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正社員
一店舗の料理長ではなく、
2027年夏に開業予定の自然体験型パーク全体の
“食”をつくるヘッドシェフ職です。
レストラン・カフェ・宿泊施設・キャンプサイトなど、
パーク内の食事シーンを横断しながら、
メニュー企画、厨房づくり、品質基準、チーム体制まで開業前から関わります。
具体的には
・レストラン、カフェ等のメニュー企画・開発
・富山の食材、地域農家との連携
・厨房設備、導線、オペレーション設計
・品質基準、衛生基準づくり
・シェフ、キッチン責任者の採用・育成
・開業後のメニュー監修、改善
・季節メニュー、イベントメニューの企画
・原価、ロス、品質管理
★ほかの料理長求人と違うところ★
・既にある店舗を回すだけではなく、開業前から関われる
・レストラン単体ではなく、パーク全体の“食”を設計する
・メニューだけでなく、厨房導線やオペレーションづくりにも関われる
・富山の食材、地域農家、宿泊・体験事業と連携できる
・料理人として、店ではなく“場所そのもの”をつくれる
| 募集職種 |
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 調理師、シェフ、パティシエ サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 小売・外食・アミューズメント関連職(その他) サービス、販売系 > 旅行、ホテル、ブライダル、葬祭関連 > 旅行・ホテル・ブライダル・葬祭関連職（その他） 建築・製造・設備・配送 > 運輸、配送、倉庫関連 > 運輸・配送・倉庫関連職（その他） |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務時間 | - |
| 勤務地 | 〔開業前の勤務地〕 富山県小矢部市 〔開業後の勤務地〕 富山県内・自然体験型パーク内 ※将来的に、東京本社・富山本店などへ異動の可能性があります。 （勤務時間） 【開業前】9:00～17:30（休憩60分） 【開業後】シフト制（実働8時間） |
| 交通 | - |
| 給与 | 年収 650万円～1000万円 |
| 待遇・福利厚生 | （給与） ◆想定年収：640万円～1040万円 ※経験・スキル考慮 ※残業代別途支給（管理職除く） ※昇給年1回 （待遇・福利厚生） ・社会保険完備 ・昇給年1回 ・退職金制度 ・車通勤可 ・通勤手当 ・社員割引 ・健康診断 ・歯科検診 ・ワクチン補助 ・財形貯蓄 ・持株会制度 ・各種福利厚生制度 |
| 休日・休暇 | 【開業前】 年間休日125日予定 （土日祝中心＋夏季休暇＋年末年始） 【開業後】 年間休日108日＋特別休暇15日予定 ・有給休暇 ・慶弔休暇 ・産前産後休暇 ・育児休暇 ・介護休暇 |
| 応募資格 | （必須） ・ホテル、レストラン等でのキッチン責任者経験 ・メニュー企画／商品開発経験 ・原価率／ロス管理経験 ・衛生管理知識（HACCP等） ・チームマネジメント経験 ・PC基本操作（Excel数値管理レベル） （歓迎） ・副総料理長／スーシェフ経験 ・複数店舗統括経験 ・新規立ち上げ経験 ・宿泊施設／リゾート施設経験 ・アレルゲン／特別対応メニュー開発経験 ・海外勤務経験 ・語学スキル 25歳以上48歳以下 【年齢制限理由】 長期勤続によるキャリア形成を図る観点から、若年者等を期間の定めのない労働契約の対象として募集・採用するため |
|---|---|
| 応募方法 | このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。
|
| 選考プロセス | - |
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