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正社員
掲載予定期間：2026/7/13(月)〜2026/10/11(日)
【新潟阿賀野市・未経験歓迎】きのこの研究開発(管理職候補)◆平均残業15H／東証スタンダード上場
＜UIターン歓迎／農学・理学・薬学など様々なバックグラウンドの社員が活躍中／業界3位／有休年間取得実績15.5日 ／残業15H＞
■業務内容
練り製品業界シェアトップクラスを誇る当社の第2の柱、きのこ（まいたけ）のバイオ研究をお任せします。入社後すぐはオーガニックきのこの研究チームにて他メンバー2名と協業いただきます。
～具体的には～
・きのこ類の培地開発、栽培試験およびきのこ類の育種
・各種微生物の培養（バイオリアクターによる培養）
※種菌の探索育種～量産化まで一気通貫で携われます。
※研究テーマは幅広く、収量改善・コスト削減、栄養価アップ、代替肉開発等多岐に渡りますが、ご本人の経験スキルに応じてお任せします。
※いちまさのまいたけ：https://www.ichimasa.co.jp/products/maitake/#m07
■組織構成
バイオ研究室には室長、40代の上席研究員、30代3名、20代3名の計8名が在籍しています。農学、理学、薬学などきのこ研究以外のバックグラウンドのメンバーも多数在籍しています。
■フォロー体制
ご本人のスキルや経験に応じて現場でのOJTを実施します。入社後2・3か月間は育種や種菌づくりや栽培ノウハウをキャッチアップいただきます。
■働き方
休日：シフト制ですが9～11日の月間休日については自由に希望を出すことが可能です。
残業：月15時間と働きやすい環境となっております。
出張：国内(2,3か月に1回)、海外(年1回)
■ポジション魅力
・代替肉や免疫機能（βグルカン・ビタミンD）など、社会ニーズの高いテーマに関与可能です。
・単なる食品開発ではなく、機能性素材・バイオ領域の研究開発に携われるポジションです。
・分析機器の導入も進めており、微生物培養など本格的な研究環境です。
■現状の事業状況：自社まいたけ種菌の開発力、高回転生産による生産性向上、大学や研究機関との産学連携・共同研究。これらを強みとし、高栄養価、高機能性及び環境負荷の少ない商品の開発を目指しております。まいたけ等を利用した「新規素材や代替肉としての研究開発」や「βグルカン含有成分やビタミンＤなどの免疫機能性研究」などに注力しています。これらの活動が持続可能な未来を実現する鍵になると信じています。
変更の範囲：会社の定める業務
【チーム／組織構成】
【その他プロジェクト事例】
【利用するツール・ソフト等】
| 募集職種 |
技術職系（素材、食品、メディカル、バイオ） > 化粧品、食品、香料関連 > 基礎・応用研究（化粧品・食品・香料） 技術職系（素材、食品、メディカル、バイオ） > 化粧品、食品、香料関連 > 製品開発（化粧品・食品・香料） |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員
＜雇用形態補足＞ 期間の定め：無 ＜試用期間＞ 3ヶ月 試用期間中の勤務条件に変更はありません。 |
| 勤務時間 | ＜労働時間区分＞ 1ヶ月単位の変形労働時間制 週平均労働時間：40時間00分 対象期間の総所定労働時間：168時間00分 休憩時間：60分 時間外労働有無：有 ＜標準的な勤務時間帯＞ 8:30～17:30 |
| 勤務地 | ＜勤務地詳細＞ バイオ研究室 住所：新潟県阿賀野市十二神77-１ 受動喫煙対策：屋内全面禁煙 変更の範囲：会社の定める事業所 |
| 交通 | ＜転勤＞ 当面なし ＜オンライン面接＞ 可 |
| 給与 | ＜予定年収＞ 500万円～650万円 ＜賃金形態＞ 月給制 ＜賃金内訳＞ 月額（基本給）：260,900円～313,000円 ＜月給＞ 260,900円～313,000円 ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 有 ＜給与補足＞ ■賞与：年2回（6月、12月）※過去実績4.0ヶ月分 ■上記年収には月15H分の残業代を含みます 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。 |
| 待遇・福利厚生 | 通勤手当、家族手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度 ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：上限24,000円／月（会社規定に基づく） 家族手当：保育手当：小学校入学前の子一人につき5,000円 寮社宅：※詳細は福利厚生その他欄を参照 社会保険：補足事項なし 退職金制度：確定拠出年金（401k） ＜定年＞ 60歳 ＜教育制度・資格補助補足＞ ■OJTが中心となります。 ＜その他補足＞ ■食事手当（独身社宅適用者40歳到達まで） ■単身手当（単身赴任時）、職務手当 ■持株制度、財形貯蓄、サークル活動 ■各種表彰制度、慶弔見舞金制度、確定拠出年金制度（401k） ■帰省旅費支給（独身者）、共済会、独身寮あり ■借上社宅制度（遠隔地採用 及び 異動の場合）※独身者 及び 単身赴任者は自己負担一律18,000円 |
| 休日・休暇 | 【休日・休暇】 月9休制（休日はシフト制） 年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります） 年間休日日数113日 ■シフト制：歴日数が28日の月は月間休日8日、歴日数が29日以上の月は月間休日9～11日（基本日曜、祝日は休み） ■年次有給休暇：法定どおり（入社半年経過後10日付与～勤続年数に応じて最高20日） |
| 応募資格 | ＜最終学歴＞大学院、大学卒以上 ＜応募資格/応募条件＞ ■必須条件 ※下記いずれか必須 《業界・職種未経験歓迎》 ・大学/大学院での専攻(農学/理学/薬学専攻の社員活躍中) ・商品の研究開発経験(ポスドクやOS出身者歓迎) |
|---|---|
| 応募方法 | このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。 |
| 選考プロセス | - |
| 会社名称 | 一正蒲鉾株式会社 |
|---|---|
| 所在地 | 〒950-0801 新潟県新潟市東区津島屋7-77 |
| 事業内容 | ■企業概要 1965年の創業以来、水産練製品を中心に日本の食卓を支えてきた総合食品メーカーです。新潟市に本社を構え、全国に工場・営業拠点を展開。主力商品であるカニ風味かまぼこ「サラダスティック」は業界トップクラスのシェアを誇り水産練製品業界では第2位のポジションを確立しています。長年にわたり「安全・安心でおいしい食品づくり」を根幹に、科学的根拠に基づく製造技術や品質管理体制を強化。近年は惣菜、レトルト食品、まいたけ事業などにも事業領域を広げ、多様化する食生活や健康志向に応える商品開発を推進しています。また、2045年を見据えた超長期ビジョン「ICHIMASA30ビジョン」を掲げ、日本の食文化を通じて社会に貢献し続ける企業を目指しています。 ■事業内容 ・水産練製品（かまぼこ、ちくわ、カニ風味かまぼこ等）の製造・販売 ・惣菜・レトルト食品の製造・販売 ・きのこ（まいたけ）の生産・販売 ■当社の強み ・主力商品「サラダスティック」をはじめ、全国のスーパー・コンビニで日常的に消費される商品を多数展開しており、安定した顧客基盤を有しています。 ・冷凍すり身の活用や大量生産設備、レトルト製法など、業界に先駆けた技術導入による高い商品開発力・生産力が強みです。 ・全国に広がる工場・営業拠点により、需要変動にも柔軟に対応できる供給体制を構築しています。 ■ビジョン 安全・安心を基盤に健康・環境・心の豊かさを付加した「日本の食」を通じて、社会に貢献し続ける食品企業であり続けること。 ■組織風土 年齢や年次に関わらず、成果や挑戦意欲を重視する風土が根付いています。営業・製造・研究・管理部門が密接に連携し、現場からの提案や改善が事業に反映されやすい環境です。また、育児支援や福利厚生の充実などライフステージに応じた働きやすさの整備にも注力しており、長期的なキャリア形成が可能な点も特徴です。 ■ＩＣＨＩＭＡＳＡ３０ビジョン ○“安全・安心”に“健康・環境”と“心の豊かさ”をプラスして世界中に“日本の食”で貢献するグローバル企業 ○常に技術を探求し、未来に向けてあらゆる“食”の情報を発信する食品バイオ企業 ○あらゆるステークホルダーに“食”を中心に“幸せ”と“喜び”をお届けするあたたかい企業 |
| 代表者 | 野崎 正博 |
| URL | https://www.ichimasa.co.jp/ |
| 設立 | 年1965年1月 |
| 資本金 | 940百万円 |
| 売上 | 34,689百万円 |
| 従業員数 | 928名 |
| 平均年齢 | - |
| 主要取引先 | - |
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