【株式会社下鴨茶寮】【京都】店舗リーダー候補（仲居頭）創業170年の老舗／京料理を扱う懐石料亭◆年休120日／正社員【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/7/27(月)〜2026/10/25(日)


【京都】店舗リーダー候補（仲居頭）創業170年の老舗／京料理を扱う懐石料亭◆年休120日／正社員


～創業170年の京都の老舗企業／売上拡大中の老舗料亭／年休120日

伝統と格式のある本格的茶懐石や、旬の京野菜を使った京料理を扱う懐石料亭でのサービス業務全般を行っていただきます。京都や日本文化の素晴らしさをお伝えする「おもてなし」の担い手として、料亭で生み出されるすべての価値を、お客様へ最適な形で届けていただきます。
【仕事内容】
仲居としての接客業務に加え、サービス部門の責任者として現場運営やスタッフマネジメントをお任せします。社内外の関係者と連携しながら、下鴨茶寮ならではの体験価値を創り上げていただきます。

〇接客・サービス業務
・お客様のお出迎え・お見送り
・お料理・お飲み物のご提供
・VIP・海外ゲスト・婚礼・茶懐石など重要案件でのサービス対応
・お客様からのお問い合わせ・ご要望への対応
・イレギュラー・クレーム対応
〇現場運営業務
・配席・人員配置の調整
・サービスオペレーションの改善
・調理場・フロントなど他部門との連携
・店舗運営に関する改善提案・実行
〇マネジメント・育成業務
・仲居スタッフの教育・OJT
・サービス品質の維持・改善
・シフト作成・勤怠管理
・スタッフ面談・フォロー
・マニュアル整備・業務改善の推進
〇対外連携・企画運営業務
・下鴨神社との催事・婚礼・神事に関する打ち合わせ・運営調整
・お茶事に関わる先生方や関係団体との連携
・地域の文化団体・協力企業・お取引先との折衝・調整
・イベントや季節催事の企画・運営サポート
・社内外の関係者との連携を通じた、円滑な店舗運営の推進

【店舗について】
・下鴨茶寮本店は、料亭としては比較的規模の大きい、約80席を有する料亭です。通常のコース料理に加え、婚礼、アフターヌーンティー、茶懐石、下鴨神社でのケータリング、著名人をお招きしてのイベントなど、多彩なお客様をお迎えしています。そのため、お客様やシーンに合わせたおもてなしを実践しながら成長できる環境です。

【組織構成について】
サービス部門には、新卒・中途を問わず20代から60代まで幅広い世代のスタッフが在籍しています。
経験や年齢だけではなく、お客様に寄り添う姿勢やサービス品質、新しい事に挑戦する姿勢を大切にしており、実力に応じて早期から活躍の場を広げる事ができます。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】