【株式会社ウェルカム】【東京】シェフ候補募集『GOOD CHEESE GOOD PIZZA』◆調理・店舗運営/年休117日【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/7/30(木)〜2026/10/28(水)


【東京】シェフ候補募集『GOOD CHEESE GOOD PIZZA』◆調理・店舗運営/年休117日


【自家製チーズ×本格ピッツァ／オープンキッチン／年4回のメニュー開発／充実した研修制度／多彩なキャリアパス／専門スキル習得】
チーズとピザにこだわる専門店『GOOD CHEESE GOOD PIZZA』にて、シェフ候補を募集します。自家製フレッシュチーズを活かした料理づくりを通して、調理技術だけでなくチーズやワインに関する専門知識も身につけられる環境です。学びと実践を重ねながら、専門性を高めたい方を歓迎します。

■業務内容
店舗での調理業務全般をお任せします。仕込み・調理・盛り付けに加え、オープンキッチンでお客様に料理を提供します。今までの経験を活かし業務に慣れていただきましたら、シェフとしての管理業務（食材・原価管理、人材育成など）や、メニューの開発もお任せいたします。メニュー開発は各店舗のシェフを中心に行い、自身のアイデアを商品づくりに活かす機会があります。チームで連携しながら、料理・サービスの品質向上にも携わっていただきます。

■業務の魅力
◎チーズの専門性を高められる環境：モッツァレラやリコッタ、マスカルポーネなどのフレッシュチーズについて学べます。
◎スペシャリストと働く：ソムリエ、チーズクラフトマンなど専門知識を持つメンバーと共に成長できます
◎メニュー開発：各店シェフが中心に新メニューの開発・試食会を年4回～実施。
◎研修・勉強会が充実：生産者訪問や国内外の出張研修、ワイン勉強会などを実施。

■働く環境
碑文谷にあるチーズ工房で、東京・清瀬の牧場から毎朝届く生乳を使用したフレッシュチーズを製造し、各店舗にて最終仕上げをします。ピザ生地も自家製を使用。季節の素材を活かした前菜やメインメニューなどオープンキッチンでお客様の様子を見ながら活気ある雰囲気です

■働き方
◎年間休日117日
◎育児短時間勤務(条件あり）・介護休業制度あり
◎ライフステージに合わせた働き方が可能

■キャリアパス
エリアシェフ、営業統括など、多彩なキャリアを目指せます。

■企業魅力
自社工房で製造したできたてのフレッシュチーズを使用し、チーズの魅力を最大限に引き出した料理を提供しています。モッツァレラやリコッタなど、扱うチーズの製造背景まで理解しながら働けることも当ブランドならではの魅力です。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】