【株式会社美濃吉】【本店／鳥居町】店長候補／店舗運営・企画＜京都文化を学ぶ＞特別な日を彩る老舗／40～50代活躍中【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/7/30(木)〜2026/10/28(水)


【本店／鳥居町】店長候補／店舗運営・企画＜京都文化を学ぶ＞特別な日を彩る老舗／40～50代活躍中


業界未経験歓迎【会食や結婚式など特別な日を彩る◆京都料理の最高峰として300年以上続く老舗ブランド／飲食店の経験を活かせる／40・50代活躍中】

■仕事内容：
こちらのポジションは店長候補として、実務を含むリーダーとして従事いただきます。
これまで培ってきた店舗運営・マネジメント経験を発揮できるポジションです。入社後はまず接客を通じて店舗文化を理解いただき、その後は店舗運営全般、スタッフ育成、売上管理など、店舗の中核を担う役割をお任せします。

＜具体的には＞
・接客業務全般（料理提供・席案内・特別対応など）
・店舗運営管理（売上・人件費・予算などの数値管理）
・スタッフマネジメント（採用、育成、評価、シフト管理）
・外部との折衝・広報活動（企業との関係構築、企画提案など）
現場の状況を見ながら、裁量を持って店舗づくりに取り組めます。

■組織体制：
店舗は社員・アルバイト・パートで構成され、40～50代が中心ですが、20～30代の若手も多数活躍しています。各店舗に接客トレーナーが常駐しており、サポート体制は充実しています。

■業務の魅力：
◇法人の方の利用も非常に多く、一見さんではなくリピートいただくことがほとんどです。
◇京都独自の文化や”京料理”を学ぶことができ、日本らしいおもてなしが学べる、礼儀・立ち居振る舞い・着付けなど一生もののスキルが身につきます。
◇お客さんも知識人や要人の方、外国籍の方などバラエティに富んでおり、お客様から学ぶことも多いです。京都文化や京都が好きな方が来店いただくため、話も盛り上がることが多いです。

■働き方：
◇残業は月20～30時間程度です。有給も取得しやすく、連休時の取得も可能です。
◇シフトは基本的にパートさんで埋まることが多く、社員で埋めることはございません。1店舗に複数正社員が在籍していることでカバーしあっております。転勤は基本的に希望しない限りないです。

■キャリアアップ：
副店長→店長→エリアSV課長→統括部長と店長以降のキャリアもございます。

■美濃吉について：
全国の百貨店を中心に店舗展開しながら、老舗ブランドとして高い知名度を持ち、接客・調理技術・おもてなしの品質に定評があります。近年はEC販売やデジタル会員制度にも力を入れています。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】