【株式会社千成亭風土】【滋賀／彦根】近江牛レストランの料理長候補◆完全週休2日／残業25h／福利厚生充実◎【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/8/27(木)〜2026/11/18(水)


【滋賀／彦根】近江牛レストランの料理長候補◆完全週休2日／残業25h／福利厚生充実◎


～高品質なおもてなし／健康経営優良法人／働き方が整う◎／Google口コミ☆4.5～

■本求人の魅力・ポイント：
◎完全週休2日制＋残業25時間程度で働きやすい環境
◎地域密着の「近江牛ブランド」で安定した事業基盤
◎転勤なしで腰を据えて働ける
◎高単価レストランで技術を磨ける環境

■募集背景・メッセージ：
1969年創業の千成亭風土は、近江牛発祥の地・彦根に根差し、食肉製造販売からレストラン運営まで一貫して手掛ける近江牛専門企業です。
私たちは、「近江牛の味わいに人間味をのせて」という想いのもと、食を通じて彦根の魅力を全国へ発信しています。
今回は、高品質な料理とおもてなしを提供する「せんなり亭 心華房」にて、将来の料理長としてご活躍いただける方を募集します。

■業務内容：
近江牛専門レストラン「せんなり亭 心華房」にて、近江牛ステーキコースや会席料理を中心とした調理業務を担当いただきます。
入社後は経験・スキルに応じて業務をお任せし、将来的には料理長として店舗運営や人材育成にも携わっていただくことを期待しています。

■業務詳細：
・近江牛ステーキコース、会席料理の仕込み
・焼き場、盛付、調理全般
・食材の品質管理、発注業務
・季節メニューの考案
・原価管理補助
・アルバイト・若手スタッフへの技術指導
・店舗運営業務（将来的に担当）
近江牛を素材として扱うだけでなく、お客様の特別な一日を料理で演出することが求められるポジションです。
誕生日や記念日、ご家族のお祝い、接待利用など、人生の節目にご利用いただくお客様も多く、一皿一皿に想いを込めて調理しています。

■同社の特徴・魅力：
◎創業60年以上、近江牛に特化した事業を展開しています。地場密着で、店舗数を増やすという経営方針ではなく、「千成亭風土」に来ていただきやすい運営に力を入れて安定的な経営をしています。「彦根といったら千成亭」と言っていただけるようになるのが当社の描くビジョンです。
◎食に関わる事業展開をしているため経営基盤は盤石で、現在も売上を伸ばすなど、安定性・将来性があります。
◎栄養・美味しさ満点のお弁当が、1食230円で食べられます。近江牛BBQを開催したり、食に関する福利厚生が充実しています。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】