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正社員
掲載予定期間：2026/9/21(月)〜2026/12/13(日)
【宮古島／2027年春開業予定／マリンクラブ】調理（料理長）◆寮・社宅／引越し費用会社負担
◆東証プライム上場ユニマットグループで安定した経営基盤／沖縄・宮古島に8つのリゾートホテルと30以上のレストランをはじめとするリゾート施設を展開◆
■業務内容：
世界各国の調理法と宮古島の豊かな食材を融合させた新しいレストランにて、調理業務全般をお任せします。
シーフードマーケットから選ばれた新鮮な魚介類や厳選食材を使用し、グリル料理や薪火料理を中心に、お客様へ特別な食体験をご提供いたします。
オープンキッチンでは、目の前で仕上げるライブ感のある調理を通じて、料理の美味しさだけでなく、音や香り、臨場感まで含めたおもてなしを演出していただきます。
■業務詳細：
レストランの調理責任者として、メニュー開発、収益管理、人材育成、品質管理など店舗運営全体を担っていただきます。コンセプトに基づいた食体験の創造を通じて、レストランの価値向上をリードしていただきます。
・シーフード料理およびグリル料理の仕込み／調理
・薪火グリルを活用した調理業務
・オープンキッチンでのライブ調理および演出
・食材の品質管理／在庫管理／発注業務
・季節食材を活かしたメニュー開発
・原価管理および衛生管理
・お客様満足度向上に向けた品質改善
・サービススタッフとの連携による店舗運営
・若手スタッフの育成／技術指導
・ホテルレストランとしてのおもてなしの実践
■当社の魅力：
・宮古島で8つのリゾートホテルを運営しています。
・ユニマットグループ（東証プライム上場グループ）に所属しているため、安定的な経営基盤を築き上げています。
変更の範囲：会社の定める業務
【チーム／組織構成】
| 募集職種 |
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > ホールスタッフ、フロアスタッフ サービス、販売系 > 旅行、ホテル、ブライダル、葬祭関連 > 旅行・ホテル・ブライダル・葬祭関連職（その他） |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員
＜雇用形態補足＞ 期間の定め：無 ＜試用期間＞ 3ヶ月 試用期間の勤務・給与条件は本採用時と同じです |
| 勤務時間 | ＜勤務時間＞ 10:00～22:00 （所定労働時間：8時間0分）（シフト制） 休憩時間：60分 時間外労働有無：有 ＜勤務パターン＞ 10:00～19:00 13:00～22:00 |
| 勤務地 | ＜勤務地詳細＞ シギラセブンマイルズリゾート施設内 住所：沖縄県宮古島市上野宮国775-1 受動喫煙対策：屋内全面禁煙 変更の範囲：会社の定める事業所 |
| 交通 | ＜転勤＞ 当面なし |
| 給与 | ＜予定年収＞ 590万円～730万円 ＜賃金形態＞ 月給制 ＜賃金内訳＞ 月額（基本給）：426,000円～526,000円 ＜月給＞ 426,000円～526,000円 ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 有 ＜給与補足＞ ※上記想定年収には残業手当・賞与を含みません。 ■昇給：年1回（4月） ■賞与：年2回（6月・12月）※係長以上は賞与支給対象外 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。 |
| 待遇・福利厚生 | 通勤手当、寮社宅 ＜社会保険＞ 健康保険 有、厚生年金 有、雇用保険 有、労災保険 有 ユニマット健康保険組合 ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：距離に応じ支給 家族手当：無 住宅手当：無 寮社宅：※詳細は福利厚生その他欄に記載 厚生年金基金：無 退職金制度：無 ＜定年＞ 60歳 65歳まで再雇用制度あり ＜教育制度・資格補助補足＞ OJT ＜その他補足＞ ■DC（企業型確定拠出年金） ■GLTD（団体長期障害所得補償保険）加入可 ■従業員食堂利用可能（1食300円）※日曜日定休 ■従業員割引（リゾート内ホテル・レストラン・ショップ等） ■寮・社宅・来島費用負担 ・単身用物件／個室（エアコン、テレビ、冷蔵庫、ベッド等生活家電付） ・寮使用料／月額25,500円～（水光熱費別・Wi-Fi・無料駐車場完備） ・社宅用物件／同居家族、借上げ賃貸の空室状況に要相談 ※引越し費用会社負担額：単身上限250,000円、家族上限：500,000円 |
| 休日・休暇 | 【休日・休暇】 月9休制 年間有給休暇10日～10日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります） 年間休日日数110日 月9～10回休みとなります。 ■有給：入社時期に応じ4月1日または10月1日に付与 ■慶弔休暇制度 |
| 応募資格 | 学歴不問（必須資格の受験条件に準じた学歴が必要） ＜応募資格/応募条件＞ ■必須条件： ・調理師としての実務経験10年以上 ・レストラン・ホテル・リゾート施設等における料理長または副料理長経験 ・メニュー開発経験 ・原価管理および食品衛生管理の知識・経験 ・スタッフ育成・マネジメント経験 ＜必要資格＞ 必要条件：調理師 |
|---|---|
| 応募方法 | このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。 |
| 選考プロセス | - |
| 会社名称 | 株式会社南西楽園リゾート |
|---|---|
| 所在地 | 〒906-0203 沖縄県宮古島市上野字宮国775-1 |
| 事業内容 | ■事業内容：沖縄本島から南西に300km、珊瑚礁の海が美しい宮古島の「シギラセブンマイルズリゾート」。140万坪を超える広大な敷地にホテルをはじめレストランや様々なアクティビティまで揃ったオールインワンリゾートを展開しております。 ■主な事業：リゾートホテルおよび諸施設の経営 ■当社について：当社は、多様なサービスを事業展開するユニマットグループの一員で、沖縄県宮古島にてリゾート事業を展開しています。シギラセブンマイルズリゾートは1987年から宮古島で初のリゾート施設としてスタートし、ゴツゴツした岩と原生林しかなかった大地を整備し花の種まき、植栽を育てることからはじめました。 島の人々と描いた夢は、日本を代表するリゾート、そしてアジアを代表するリゾートへ進化させていきます。 ■運営施設：ザ シギラ／ホテル シギラミラージュ／シギラベイサイドスイート アラマンダ／アラマンダ インギャーコーラルヴィレッジ／ホットクロスポイント サンタモニカ／ホテルブリーズベイマリーナ／ホテル シーブリーズコーラル／ウェルネスヴィラ ブリッサ／シギラベイカントリークラブ／シギラビーチ、シギラビーチハウス／シギラ黄金温泉 ■ユニマットグループについて： ユニマットグループは、ゆとりややすらぎを提供する総合サービス集団です。ユニマットグループの事業戦略は、つねに時代の一歩先を見据えた視点から出発します。 十年一日のごとく変わらぬ仕事はやがて先細りになり、最後は立ち行かなくなります。変化を怖れる人は、そのことによって自分の成長を止めてしまっています。自分を飛躍させようとする人は、渦まくような大きな変化を待ち望んでいます。変化こそチャンス。変化によって現れる道の中にこそ、新しい時代を切り拓くシーズがあるのです。 |
| 代表者 | - |
| URL | https://shigira.com/ |
| 設立 | 年2018年11月 |
| 資本金 | 100百万円 |
| 売上 | - |
| 従業員数 | 480名 |
| 平均年齢 | 39.2歳 |
| 主要取引先 | - |
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