【株式会社うかい】【八王子】生産管理／洋菓子ブランド『アトリエうかい』◆計画立案・在庫管理・原価管理◆東証スタンダード【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/9/28(月)〜2026/12/20(日)


【八王子】生産管理／洋菓子ブランド『アトリエうかい』◆計画立案・在庫管理・原価管理◆東証スタンダード


～鉄板料理「うかい亭」、とうふ会席料理「とうふ屋うかい」など展開～

■業務内容：
アトリエうかいでは、自社工房にて洋菓子の製造・販売を行っています。2026年9月には、新たな製造拠点として「アトリエうかいCafe＆Factory HACHIOJI」が誕生しました。2拠点体制によるさらなる生産力向上と事業拡大を目指し、生産管理体制の強化を進めています。
今回募集するのは、製造現場と販売現場をつなぐ生産管理ポジションです。
ものづくりの現場を支えながら、より効率的で持続可能な製造体制の構築に携われるやりがいのある仕事です。

■具体的な業務：
・各販売店への商品供給に向けた製造計画の立案（年間・月間・週間）
・生産部門への計画伝達、指示出し
・商品在庫の管理および出荷管理
・製造オペレーションの歩留まり分析・改善提案
・製造数・ロス率などのデータ収集および管理
・原価計算、生産コスト算出など
※生産現場と密に連携しながらご活躍いただける方を募集しています。

■募集背景：
鉄板焼きレストラン「うかい亭」など特別な日に選ばれるレストランを展開する当社。そのコースの最後を飾るデザートから誕生した洋菓子ブランドが「アトリエうかい」です。クッキー缶をはじめとする焼菓子は、百貨店やオンラインショップを中心に多くのお客様からご好評をいただいており、洋菓子事業は年々拡大しています。
Cafe＆Factory HACHIOJIは、ただの製造拠点ではなく、カフェや見学通路を併設したアトリエうかいの魅力を発信する新しい拠点となります。

■当社について：
◎当社は1964年八王子市高尾にうかい烏山を創業（法人設立は1968年）、創業50年以上の老舗料理店です。現在ではレストランを15店舗、洋菓子店を5店舗運営しています。
◎基本理念は「利は人の喜びの陰にあり」。「当社にかかわる全ての人々を大切にし、そして全ての人々により大切にされる企業でありたい」を経営精神に「100年続く店づくり」を店舗理念として掲げて、今日まで経営してまいりました。何度ご来店いただいても常に喜びや感動を感じていただける食空間を創造することをモットーに店舗づくりを行い、心より感動の時間を味わっていただき、喜びをお客様と分かち合えるような接客を、スタッフ全員に徹底しております。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】
【その他プロジェクト事例】