【株式会社スタイルブレッド】【酵母研究開発/桐生市】冷凍パンメーカー/IPO準備中（正社員）

【仕事内容】
パンおよび発酵に関する研究開発業務を担当いただきます。
酵母・発酵に関する基礎研究（スタイルブレッドの命であるルヴァン・発酵種の培養や持続化）
冷凍耐性向上のための研究開発（「なぜ冷凍しても美味しいのか？」を科学的に分析・体系化するやりがいのある仕事です）
パンの品質（膨らみ・食感・日持ち）改善、原料配合・製法の検討および試作、工房設備の洗浄・管理などの衛生業務

※デスクワークだけでなく、現場作業・試作業務も含まれます

セールス部門など他部署との連携も多く、社内でのコミュニケーションも活発です！
品質に拘っている当社において、パンの味わいを大きく左右する酵母研究は非常に重要なポジションとなり、事業に与えるインパクトも大きいです
高品質な商品を扱うため、品質と美味しさを守り高めていくやりがいも大きいです。

【募集背景・組織】
事業拡大に伴い、研究領域が拡張しているための増員募集です。
特に「冷凍×パン」という未開拓領域において、
品質向上・新技術開発の重要性が高まっており、専任で研究を推進できる人材を求めています。商品企画グループのR&Dチーム社員の「研究パートナー」として、一緒により良い商品づくりを支えてくれる仲間を募集しています。
祝日は業務都合により出勤となる場合があります（代休取得可）