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正社員
ホテルにおける調理部門全体の最高責任者として、日々の厨房運営の成功に対する包括的な責任を負う。自ら高度な調理技術と専門知識を発揮しながら、調理スタッフを指導・統率し、料飲関連業務全般を管理する。顧客満足度および従業員満足度の継続的な向上を図るとともに、担当部門における収益性の最大化を推進する。宴会調理、レストラン、バー・ラウンジ、ルームサービス、従業員食堂などすべての調理提供部門に加え、洗浄室・購買管理などの支援部門を含む厨房運営全体を統括し、一貫して高品質な商品提供を実現する。また、食品衛生・安全管理の責任者として、HACCPに沿った衛生管理および品質管理体制を確立・運用し、食品衛生基準ならびにブランド基準の遵守を徹底する。あわせて、人材育成および後進の指導・育成を通じて、調理組織の持続的な発展を推進する。
| 募集職種 |
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 調理師、シェフ、パティシエ |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務時間 | - |
| 勤務地 | 沖縄県那覇市首里山川町1-132-1 |
| 交通 | - |
| 給与 | 年収 550万円～800万円 |
| 待遇・福利厚生 | 想定年収(年俸) 576万円~864万円＋業績連動型賞与 社会保険完備(健康保険、厚生年金、雇用保険、労働災害補償保険(労災))、定期健康診断、懇親会(不定期)、グループホテル割引利用制度 |
| 休日・休暇 | 月8~9日 (年間休日:105日)、有給休暇:10日、特別有給休暇(リフレッシュ休暇):試用期間満了後、最大10日(社内規定による)、休暇制度:慶弔休暇、産前・産後休暇、育児休暇 |
| 応募資格 | 高等学校卒業または同等資格(GED)を有し、調理、料飲または関連分野において6年以上の実務経験を有すること。または、調理学、ホテル・レストラン経営学または関連分野の認定大学における2年制学位を有し、調理、料飲または関連分野において4年以上の実務経験を有すること。 18歳以上60歳以下 【年齢制限理由】 定年年齢を上限として、労働者を期間の定めのない労働契約の対象として募集・採用するため |
|---|---|
| 応募方法 | このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。
|
| 選考プロセス | - |
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