【株式会社二蝶】【未経験歓迎・転勤なし】調理師（または調理見習い）～創業70年以上の老舗料亭です～【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2024/3/28(木)〜2024/6/26(水)


【未経験歓迎・転勤なし】調理師（または調理見習い）～創業70年以上の老舗料亭です～


※経験・資格・スキルを必ずしも問いません！食の道へチャレンジしたい方必見の求人です※
■業務内容：
調理師及び調理見習として、和食調理を行います。
※会席料理が中心です。四季おりおりの食材を活かし昼と夜、それぞれ違った会席料理をつくります。
■業務の特徴：
四季おりおりの食材を活かした懐石料理を作ります。下準備から片付けまで料理における一連の流れが業務になります。若手、ベテランの間の中堅としての役割を担っていただきます。これから懐石料理を習いたい、本気で和食を学びたいと決心のついた若い世代を、しっかり責任をもって指導いたします。
和食の厳しいイメージがあるかもしれませんが、職場は話しやすく働きやすい雰囲気を大事に、楽しく働ける環境づくりを意識しています。
■同社の特徴：
風光明媚な瀬戸内海に面した高松。戦後間もなくこの地で産声を上げて二蝶は70年が過ぎました。1946年に初代が旅館として創業しましたが、その後料亭として業態を変更しました。この讃岐には、瀬戸内海の新鮮な魚介類、この土地でしか手に入れることのできない野菜や果物等、四季を通して楽しむことができます。豊富な自然の恵みに感謝し、素材を最大限に生かす料理を提供しています。顧客に心から満足してもらえるよう和の心を大切におもてなししています。
■同社の歴史：
四国と本州を唯一宇高連絡船が結んでいたその昔、高松は戦前、二百余名の芸妓衆が活躍する「さぬき芸どころ」と言われていました。その雅なる往時の芸妓「二蝶」の名を受け継いだ同社の屋号は、お蝶とめ蝶のふたつの蝶がもつれながら上へ上へ舞い上がる様「隆盛」を願い、名付けられました。四百五十坪、大小十三の部屋からなる数寄屋風の造りの建物は、2006年春、一部が国（文化庁）の登録有形文化財に指定されました。

【チーム／組織構成】