【株式会社綱町倶楽部】【東京都/港区】婚礼・式場レストラン等のフランス料理人◇三井Gの会員制倶楽部／転勤無／年休115日【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2024/10/14(月)〜2025/1/12(日)


【東京都/港区】婚礼・式場レストラン等のフランス料理人◇三井Gの会員制倶楽部／転勤無／年休115日


【三井グループの会員制倶楽部／家族手当・住宅手当など福利厚生充実／残業20h／長期就業◎】
綱町三井倶楽部の会員様のみが利用できる式場レストランや本館個室などにてフランス料理人を募集します。料理もしくは製菓のどちらかもしくは両方をご担当いただいます。

■伝統のフランス料理について：当館の初代シェフは岩堀房吉。天皇の料理番である秋山徳蔵のライバルとして、日本のフランス料理の双璧をなした人物です。以来、100年以上に渡り継承されたクラシカルフレンチは国内でも数少なく、その伝統の味わいを学ぶことができるのは当館ならではの魅力です。

■業務内容：
【フランス料理】
肉・魚の仕込み・野菜料理の付け合わせ、肉魚の仕入れ等
※前菜の部門や火入れをする部門などがあり、一年ごとに担当領域が変わります。また、メニューの考案はシェフがいたしております
※アラカルトのメニューはなく、料理の内容は3か月ごとに変わるコース料理になります
【製菓（パティスリー）】
フランス料理のコースデザートや婚礼のデザートをお任せします。

■ご入社後について：
経験に応じてパティスリーのみ、もしくは料理の両方をご担当頂く可能性がございます。技術力やご経験に応じて業務をお任せいたします。ご経験の浅い方はまずは下ごしらえなどの調理補助からスタートいただきます。

■組織構成：20代～60代まで17名が所属しております。男性が多いです。

■働き方：残業20h以内、年休115日とワークライフバランスを取りながら働くことができます。お盆休みや年末年始の約10日間の休みなどもございます。住宅手当や家族手当など福利厚生も充実しています。

【チーム／組織構成】