【有限会社コロン】【熊本/南阿蘇】シェフ料理長候補(正社員)◆2025年10月開業予定／IUJターン歓迎(引越)補助有【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2024/10/31(木)〜2025/1/29(水)


【熊本/南阿蘇】シェフ料理長候補(正社員)◆2025年10月開業予定／IUJターン歓迎(引越)補助有


◆◇熊本県南阿蘇にて「ホテル・温泉施設」を展開予定！◆◇
遠方の方引っ越し代支給、住宅手当あり

南阿蘇の新規ホテルで総料理長/荒木清成の下、
料理長候補として2025年8月より開業に向け料理に関する業務を行っていただきます。
（現在、同社は鹿児島県の吹上浜フィールドホテルを運営中です。）

■仕事内容：
総料理長業務の補佐をお任せします。
＜具体的には＞
・宿泊者へ提供する料理の調理業務（洋食）
・食材の発注／管理
・調理器具や食器類の管理／洗浄
・調理場の管理／清掃
・メニュー考案
・シフトや勤怠の管理
・若手の育成を兼ねた様々なサポート

※業務についての補足
本社の経営者との情報共有の場も定期的に設けられます。

≪現状の方向性≫
下記、見えている方向性です。

■施設形態：リゾートホテル
■客室数：47（ﾄﾚｰﾗｰ41・ﾃﾝﾄ6）室
■客層：日本人観光客、海外観光客、家族連れ、老夫婦
■客単価：1泊15,000円～（仮）
■従業員数：未定

・最先端のトレーラーハウス／ドーム型のテントのような宿泊施設を用意中
　（全棟から阿蘇山が見える・全室-温泉に入れる）
・共用プール有／ドッグラン有／ペットと泊まれる客室有
・宿泊者専用のレストラン棟を用意中（立ち寄りレストランではない形）
・ホテルに併設する温泉施設は日帰りOK（お土産売り場も有りで考案中）
・アスレチックのような遊ぶスペースを提供／他社と協業しながら作っていく予定
・無人コンビニを設置予定、地元の農産物販売も予定
・ホテルの自動化システムの導入／チェックインシステムなど
　機械化と人が介在する部分のすみ分けを練っていきます。

ご応募される際は鹿児島で運営中の「吹上浜フィールドホテル」のHP（ https://ff-h.jp/ ）も参考いただき、ご応募ください。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】