正社員
掲載予定期間：2024/10/31(木)〜2025/1/29(水)
【熊本/南阿蘇】シェフ料理長候補(正社員)◆2025年10月開業予定／IUJターン歓迎(引越)補助有
◆◇熊本県南阿蘇にて「ホテル・温泉施設」を展開予定！◆◇
遠方の方引っ越し代支給、住宅手当あり
南阿蘇の新規ホテルで総料理長/荒木清成の下、
料理長候補として2025年8月より開業に向け料理に関する業務を行っていただきます。
（現在、同社は鹿児島県の吹上浜フィールドホテルを運営中です。）
■仕事内容：
総料理長業務の補佐をお任せします。
＜具体的には＞
・宿泊者へ提供する料理の調理業務（洋食）
・食材の発注／管理
・調理器具や食器類の管理／洗浄
・調理場の管理／清掃
・メニュー考案
・シフトや勤怠の管理
・若手の育成を兼ねた様々なサポート
※業務についての補足
本社の経営者との情報共有の場も定期的に設けられます。
≪現状の方向性≫
下記、見えている方向性です。
■施設形態：リゾートホテル
■客室数：47（ﾄﾚｰﾗｰ41・ﾃﾝﾄ6）室
■客層：日本人観光客、海外観光客、家族連れ、老夫婦
■客単価：1泊15,000円～（仮）
■従業員数：未定
・最先端のトレーラーハウス／ドーム型のテントのような宿泊施設を用意中
（全棟から阿蘇山が見える・全室-温泉に入れる）
・共用プール有／ドッグラン有／ペットと泊まれる客室有
・宿泊者専用のレストラン棟を用意中（立ち寄りレストランではない形）
・ホテルに併設する温泉施設は日帰りOK（お土産売り場も有りで考案中）
・アスレチックのような遊ぶスペースを提供／他社と協業しながら作っていく予定
・無人コンビニを設置予定、地元の農産物販売も予定
・ホテルの自動化システムの導入／チェックインシステムなど
機械化と人が介在する部分のすみ分けを練っていきます。
ご応募される際は鹿児島で運営中の「吹上浜フィールドホテル」のHP（ https://ff-h.jp/ ）も参考いただき、ご応募ください。
変更の範囲：会社の定める業務
【チーム／組織構成】
| 募集職種 |
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 店長、店長候補、マネージャー サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > ホールスタッフ、フロアスタッフ |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員
＜雇用形態補足＞ 期間の定め：無 ＜試用期間＞ 3ヶ月 ※試用期間中は皆勤手当(5千円)無し |
| 勤務時間 | ＜労働時間区分＞ 1ヶ月単位の変形労働時間制 対象期間の総所定労働時間：176時間00分 休憩時間：60分 時間外労働有無：有 ＜勤務時間＞ 9:00～0:00（シフト制） |
| 勤務地 | ＜勤務地詳細＞ 南阿蘇フィールドホテル(仮) 住所：熊本県南阿蘇村大字河陰 3636 番地 勤務地最寄駅：南阿蘇鉄道高森線／加勢駅 受動喫煙対策：屋内全面禁煙 変更の範囲：本文参照 |
| 交通 | ＜勤務地補足＞ 車・バイク・自転車通勤可（駐車場・駐輪場あり／無料） ＜転勤＞ 当面なし 【変更の範囲：会社の定める事業所】 ＜オンライン面接＞ 可 |
| 給与 | ＜予定年収＞ 400万円～600万円 ＜賃金形態＞ 月給制 ＜賃金内訳＞ 月額（基本給）：280,000円～430,000円 ＜月給＞ 280,000円～430,000円 ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 有 ＜給与補足＞ 昇給：年2回（1月・7月） 賞与：年2回（7月・12月／2ヵ月分＋インセンティブ有） 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。 |
| 待遇・福利厚生 | 通勤手当、家族手当、住宅手当、寮社宅、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、厚生年金基金、退職金制度 ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：通勤手当：交通費規定内支給-実費（月3万まで） 家族手当：子ども手当：18歳まで1万円/月 ※月収に含む 住宅手当：住宅手当：家賃補助あり 寮社宅：借り上げ社宅を準備予定 社会保険：各種社会保険完備 厚生年金基金：補足事項なし 退職金制度：補足事項なし ＜定年＞ 60歳 ＜教育制度・資格補助補足＞ ホテル開業まで、鹿児島のホテルにて研修実施 ＜その他補足＞ ・インフレ手当(物価上昇手当 ※月収に含む) ・祝金(結婚/出産) ・見舞金(慶弔/傷病/災害) ・健康診断/人間ドック(年1回全額会社負担) ・医療費補助制度 ・インフルエンザ予防接種 ・資格取得支援制度 ・スポーツジム補助(月半額会社負担) ・メンタルヘルス24時間相談 ・まかないあり ・引越し補助(全額会社負担) ・プライベート旅費制度(他社のホテルに宿泊した時にレポート提出で会社負担/上限有) |
| 休日・休暇 | 【休日・休暇】 週休2日制（休日はシフト制） 年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります） 年間休日日数103日 ・週休2日制（月8日休） ・夏季休暇（3日間） ・冬季休暇（4日間） ・有給休暇（入社6ヶ月後10日～） ・慶弔休暇 ・産前産後・育児休暇 ・介護・看護休暇 |
| 応募資格 | 学歴不問 ＜応募資格/応募条件＞ ■必須条件： ・洋食でホテル、レストランでの料理経験5年以上 ・洋食以外であれば、応相談（面接時に確認） ■歓迎条件： ・調理師免許 ・運転免許 |
|---|---|
| 応募方法 | このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。 |
| 選考プロセス | - |
| 会社名称 | 有限会社コロン |
|---|---|
| 所在地 | 〒892-0821 鹿児島県鹿児島市名山町2-14 シャトレー名山1階 |
| 事業内容 | ■ホテル、旅館及び温泉浴湯施設の経営 鹿児島県いちき串木野市に「吹上浜フィールドホテル」と「市来ふれあい温泉センター」を所有。 2025年10月には熊本県の南阿蘇で「リゾートホテル・日帰り温泉施設」を展開予定です。 ■全国に支社があり、SNSサイトの運営やウィークリーホテルの運営、太陽光発電など幅広い事業を行っております。 ■その他 Webコンテンツ（PC・モバイル）の企画、制作、運営管理 通信事業のシステム開発 インターネット広告、宣伝、販促に関する企画、制作 ホテル、旅館及び温泉浴湯施設の経営 テナント管理運営 |
| 代表者 | 佐藤 弘康 |
| URL | https://colon.ne.jp/ |
| 設立 | 年1998年8月 |
| 資本金 | 3百万円 |
| 売上 | 2.5億円 |
| 従業員数 | 80名 |
| 平均年齢 | - |
| 主要取引先 | - |
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