【株式会社下鴨茶寮】【京都】支配人（料亭部　事業部長）（正社員）

▼京都の老舗料亭・食品製造/販売企業の料亭事業の責任者として、戦略策定から本店の料亭運営まで幅広くご担当いただくお仕事になります。

【期待する役割/ミッション】
業務を推進し、料亭事業を伸ばすだけでなく、下鴨茶寮のブランドイメージを他事業に波及させていただく事を期待しています

【具体的には】
■料亭部（本店、銀座店）の事業戦略策定
■料亭部としての商品・サービス企画（イベント企画など）
■本店、銀座店のオペレーション策定、管理
など

【組織構成】料亭部
全体30人～40人ほど（パート・アルバイト含む）

【募集背景】
料亭・食品製造・店頭販売・通販など多様な食ビジネスを展開している当社ですが、事業の原点かつ他事業を発展させるためのブランドの基盤となるのは料亭で提供するサービスクオリティにあると考えています。
「和食」や「京都」が世界的に注目を集めている中、これまで培った料理の技術やおもてなしを活かしながら、更なる価値を創造していくためには料亭部全体をマネジメントする人材が必要不可欠となっております。

【同社の魅力】
■安政3年（1856年）創業以来、茶懐石、京料理の老舗として発展した本格的な料亭であり、JR京都伊勢丹他、近畿地区有名百貨店5店と東京1店に常設店を構えております。
■世界文化遺産である下鴨神社での挙式後のブライダル事業も展開。
■さらに自社通販サイト等でのギフト商品なども手掛けています。