正社員
今後ホテル出店を展開していく株式会社TRUNKでは、新規ホテル・施設におけるリーダー候補人材を募集します。
新規開業ホテルTRUNK（HOTEL）SAPPOROの宴会部門の料飲において以下、宴会料飲課長（シェフ、スーシェフ）業務をお任せいたします。
【具体的には】
■常にステイクホルダーの満足度/サービスクオリティの担保・改善・サービスバリューの向上を図る
■日々の業務の計画・管理
■施工部門・宴会部の利益および売上の最大化を図る
■宴会キッチンの年計画を策定（年毎の料理単価目標設定/原価率目標設定/チームMBO目標設定）
■スタッフの人員管理（採用/育成/評価/代謝）
■クレームの対応/解決/指導/改善
■スタッフ個人の目標設定・進捗管理
■労働環境の管理
【歓迎要件】
・ホテルレストランでの実務経験
・基本的な調理技術がある（シニアプレイヤーレベル）
・ペイストリーの月間の業務内容を理解している（サポートできる）
・衛生・アレルギーの知見がある（衛生管理資格を取得している）
・ロジカルシンキング、クリティカルシンキング、ラテラルシンキングができる
・目標設定において適切にストレッチをかけることができる
・衛生管理者
【求める人物像】
・ホテルの方向性やコンセプトに共感できる方（★HPをご参照ください：https://www.trunk-base.com）
・コミュニケーションに長け、ネットワークづくりが得意な方。（社外・社内問わず）
・しっかりと論理的思考とコミュニケーションが取れる方
・積極性と行動力があり、新しいことに挑戦することに貪欲に努力できる方 など
・会社の理念に共感できる方
| 募集職種 |
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 店長、店長候補、マネージャー サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 調理師、シェフ、パティシエ |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務時間 | - |
| 勤務地 | 北海道札幌市中央区南2条西4丁目 |
| 交通 | - |
| 給与 | 年収 500万円～600万円 |
| 待遇・福利厚生 | 経験・スキルに応じて変動します |
| 休日・休暇 | その他 |
| 応募資格 | 【必須要件】 ・飲食のシェフ経験もしくはスーシェフレベルの経験が3年以上あること ・調理師免許を有していること ・ガルドマンジェやストーブのリーダー経験 ・基本的なPCスキル |
|---|---|
| 応募方法 | このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。
|
| 選考プロセス | - |
| 会社名称 | 株式会社ＴＲＵＮＫ |
|---|---|
| 所在地 | - |
| 事業内容 | ■ホテルの開発・経営・運営 ■レストラン運営 ■ウェディング運営 ■ホテルイベント運営 ■TRUNK（HOTEL） CAT STREET https://catstreet.trunk-hotel.com/ ■TRUNK（HOTEL） YOYOGI PARK https://www.trunk-base.com/properties/trunkhotel/yoyogipark/ ■TRUNK（HOUSE） https://trunk-house.com |
| 代表者 | - |
| URL | |
| 設立 | 2016年 |
| 資本金 | 15百万円 |
| 売上 | - |
| 従業員数 | - |
| 平均年齢 | - |
| 主要取引先 | - |
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