【有限会社サクラホテル】カフェレストラン店長候補/創業30年以上/裁量の大きい環境/自由にアイデアを実現/月給50万円以上（正社員）

ポイント1世界と地域をつなぐ「心温まるおもてなし」を、 あなたの実行力で形にしませんか？

私たちが求めているのは、当社のの理念「心温まるおもてなし」
「世界各国から訪れる旅人同士の出会いをつないでいく」を
自分事として捉え、実践していく実行力とリーダーシップを持った方です。

【あなたにお任せしたい挑戦】
パリの街角カフェのような非日常感と、
我が家のリビングダイニングのような温かさ。
海外ゲストと地域の方々が自然に交流し、コミュニケーションが生まれるような
居心地の良い空間づくりをプロデュースしていただきます。

普段使いできる親しみやすさを保ちながら、
パーティメニューの企画や季節イベントの開催など、
毎日のさまざまなシーンに対応できる多彩なサービス展開を実現してください。

【求める経験と素養】
・店舗運営経験をお持ちの方
・年齢よりも実践経験を重視します
・ホテルやカフェが好きで、事業性と理念の両立に情熱を持てる方

既にある温かい基盤をさらに築き上げ、売上3～5倍成長という
事業目標を達成するための課題発見と解決策実行。
それがあなたのミッションです。

一期一会の縁を大切にし、帰国後も連絡を取り合うような深いつながりを生み出す場所。
そんな特別な空間を、あなたの実行力とマネジメント力で現実のものにしてください。

ポイント2アイデアが湧いてくる環境だから、発信したくなるんです。

ここで働いていて一番魅力的なのは、アイデアを自由に発信できる環境があることです。月替わりメニューの考案では、ゲストとの会話から生まれたレシピを実際に商品化しています。「僕の国の料理、教えてよ」という流れから、今では各店舗で世界各国の料理が並んでいます。SNSでの情報発信も、社員だけでなくアルバイトスタッフも積極的に参加。料理の写真を撮ったり、お客様との交流の様子をアップしたり。「これやっちゃダメ」ということがないので、自然とアイデアが湧いてきます。地元のお客様にも遠方からも来てもらえるよう、「世界の旅人のメニュー」として発信していく。そんな創造的な仕事ができるのが、この職場の大きな魅力です。

ポイント3ゲストと一緒に料理を作れるのはサクラホテルだから。

今年から始めた全館合同の取り組みで、各店舗の代表が集まってゲストから教わったレシピを共有する会を開催しています。実際にゲストと一緒に料理を作るクッキングイベントも定期的に行っていて、これが本当に面白い！観光から帰ってきたゲストに「今日、どこどこの家庭料理をやってるよ」と声をかけると、「僕の国の料理も教えるよ！」という流れになることが多いんです。カフェで知り合って仲良くなったゲストが「旅の一番の思い出」と言ってくださることもあります。単なる飲食店の枠を超えて、文化交流の場を作っている実感があります。困っていることを解決したり、人と知り合うことに敷居がない環境。スタッフも同じ認識で、みんなでゲストとの特別な時間を作り上げています。

ポイント4取材担当者より

サクラホテルを取材して最も印象的だったのは、その自由度。スタッフが自発的にサービス改善を提案し、それが実際に形にしてきた実績が多数あるのだそう。また、ゲストとの深い交流も特徴の一つ。10回もリピートしてくれるゲストがいるという事実が、この会社の本質を物語っている。現在、売り上げの大幅成長という壮大な目標に向かって組織変革の真っ只中にある。これまで同社が築き上げてきた確かな基盤を活かしながら、新たなステージへの挑戦が始まっている。求められているのは、この特別な企業文化を理解し、さらに発展させていける人材だろう。下町の人情と国際感覚が融合した唯一無二の職場で、あなたの経験を存分に活かしてほしいと感じる。