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正社員
海外で新たにオープンする寿司店での店長・料理長をお任せします。
現地で日本の食文化を届ける新店舗の立ち上げメンバーとして、
オープン準備から携わり、企画・店舗づくり・人材育成まで、店舗経営の核となるポジションです。
まずは東京都内の店舗で技術を身に付けていただき（半年間を予定しています）、海外赴任への準備を開始します。
⇒渡航の準備が完了し次第、海外店舗に就任！
【海外店舗オープン後の主な業務】
・コースの組み立て、季節メニュー・仕入れ調整
・魚の目利き、仕込み、熟成管理、握り・つまみの調理
・現地スタッフへの技術指導
・魚の輸送・温度管理・品質維持システムの構築
・食材ロス管理、原価計算、仕入れコストの最適化
・カウンター越しでの接客・外国語での料理説明
・売上・利益管理、予算計画、会計・レジ締め業務
・予約管理
・現地スタッフの採用・教育・評価・シフト管理
・サービス品質の統一、クレーム対応、顧客満足度向上の施策立案
・本部・国内店舗との連携、海外法人との業務報告・数値管理
勤務時間：09:00~23:00
月間平均残業時間：30時間以下
【シフト例】
9：00～18：00
11：00～20：00
14：00～23：00
※研修先での勤務時間例となります。
| 募集職種 |
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 店長、店長候補、マネージャー サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 調理師、シェフ、パティシエ |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務時間 | - |
| 勤務地 | 研修時：東京都 ※研修後は海外での勤務になります。 |
| 交通 | - |
| 給与 | 年収 550万円～800万円 |
| 待遇・福利厚生 | 月給：45万円～70万円 想定年収：540万円～840万円 ◆給与はスキル・経験を考慮し優遇 28時間分（80,000円）のみなし残業代含む ※超過分は別途支給 試用期間：3か月（給与・待遇変更なし） ※日本での勤務条件です。海外赴任後は一部変更となります。 |
| 休日・休暇 | 休日：シフト制 年間休日：121日 休暇制度：産休・育休、慶弔休暇、有給休暇、年末年始休暇 ・月9日～12日休み※希望休相談可能 ・年間5日以上の有休休暇取得必須 ※海外赴任後は変更となる可能性があります。 |
| 応募資格 | ◆学歴不問 ◆即戦力としてお寿司を握っていただける方 └価格帯2万円以上のコース提供経験 ◆日常会話レベル以上の語学力 ◆海外勤務・長期滞在が可能な方 ＜歓迎条件＞ ・店舗運営の経験がある方 ・数字管理の経験がある方 ・マネジメント経験のある方 19歳以上59歳以下 【年齢制限理由】 定年年齢を上限として、労働者を期間の定めのない労働契約の対象として募集・採用するため |
|---|---|
| 応募方法 | このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。
|
| 選考プロセス | - |
| 会社名称 | 会社名非公開 |
|---|---|
| 所在地 | - |
| 事業内容 | 世界でミシュランの星を獲得している当社。海外でも高く評価されるブランドです。 その新たな挑戦の中心に立てるのは、限られた人材だけです。 現地のお客様や海外メディアから直接評価される機会も多く、料理人・店長としての経験値を圧倒的に高められます。 また、ビザ申請や渡航費の全額負担、海外赴任手当・住宅サポートなど、安心して海外生活をスタートできる制度も整っています。 年齢や経験年数ではなく、“技術と実績で評価される環境”です。 本場の技術と精神を受け継ぎながら、海外という舞台で店づくりから携わることができます。 店舗の立ち上げメンバーとして、スタッフ育成、サービススタイルの設計まで、自分のアイデアを形にできる環境です。 |
| 代表者 | - |
| URL | |
| 設立 | - |
| 資本金 | - |
| 売上 | - |
| 従業員数 | - |
| 平均年齢 | - |
| 主要取引先 | - |
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