【株式会社ＢＬＡＮＣ】【山梨／北杜市】キッチンスタッフ（料理長候補）／飲食の提供・スタッフ管理など◆長期休暇あり【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/1/5(月)〜2026/3/29(日)


【山梨／北杜市】キッチンスタッフ（料理長候補）／飲食の提供・スタッフ管理など◆長期休暇あり


【自然共生型の宿泊施設を運営／オープニングスタッフ／長期休みあり／転勤基本なし】

■業務内容：
2026年春に開業予定の山梨県北杜市のBLANC YATSUGATAKEにて、
キッチンスタッフとして、「薪火」を使った地元食材の調理などをご担当いただきます。
※将来的には、地域食材を活かすメニュー開発やホテル全体の体験づくりに関われます。

■具体的な業務内容：
・地元山梨の旬の食材を使用したメニューの仕込み、調理
・食材やドリンクの発注や棚卸、在庫管理、衛生管理
・原価や食材ロスなどの計数管理
・キッチン内のシフト管理、衛生管理
・アルバイトや調理補助スタッフの教育、指導

■当ポジションの特徴：
・BLANC YATSUGATAKEの基幹社員として、キッチンチームを中心に、施設全体を横断的にマネジメントしていただくポジションです。将来的には料理長としてのご活躍を期待しております。
・日々の現場オペレーションだけでなく、本社の「店舗運営グループ」「カスタマーサクセスチーム」を中心に、ホテル全体を支えるバックオフィスチームとも連携しながら、現場の声を発信し、サービス品質向上に貢献する役割を担っていただきます。
・「キッチンチームのまとめ役」であると同時に、「施設全体のマネジメント意識」を持ちってくださる方は楽しめるポジションです。少人数組織ならではの裁量権とスピード感があるため、日々のオペレーション改善やゲスト体験向上にダイレクトに関われます。

■当社の特徴：
当社は「場を通して、共創/循環/思考の余白を提供する」をビジョンとして自由でサスティナブルな移動型スマートホテルを自社開発し、自然共生型の宿泊施設を運営しています。普段の忙しい日常から離れ、特別な体験をお届けするのがBLANCホテルの役割です。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】