【大塚食品株式会社】【滋賀／大津】食品・飲料品の理化学分析＜化学・薬学部卒歓迎＞◆ボンカレー・マッチでお馴染みの食品会社【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/3/12(木)〜2026/6/10(水)


【滋賀／大津】食品・飲料品の理化学分析＜化学・薬学部卒歓迎＞◆ボンカレー・マッチでお馴染みの食品会社


＜大塚グループの食品メーカー＞＜年休125日・残業10Hほど＞＜マイカー通勤OK・福利厚生も充実＞＜働き方＆経営基盤◎＞
～品質第一と顧客視点を重視し、社員の心身の健康も支える会社～

■業務内容：
・同社の、多様な製品（食品・飲料、冷凍／チルド／常温流通）の開発工程において、安全性や品質の確保を目的とした原料・開発品の理化学分析業務をお任せします。

■業務詳細：
◎具体的な業務
・栄養成分分析（３大栄養素、食物繊維、ビタミン、ミネラルなど）
・機能性成分分析（アミノ酸、有機酸、ポリフェノールなど）
・有害物質分析（残留農薬、重金属、カビ毒、PFAS など）
・異物分析（異臭成分、異物成分など）
・その他理化学分析（メタボロミクス、香気成分、味覚センサーなど）

◎ミッション
・同社が手掛けるレトルト食品や飲料品を、市場に安全に届けることがミッションです。
・製品の安全性と品質を両立させる「最後の砦」として、科学的根拠に基づく判断でブランド価値を守ることを目指していただきます。

■業務の進め方：
・研究内容に関しては、上長と相談のうえメンバーごとに定めています。
・各研究の完了目安は定めていますが、いつまでにそれぞれのプロセスを完了するかはメンバー主体で判断。
・メンバーの裁量権が大きい点も特徴の職場です。

■組織構成：
・人数：8名（うち理化学研究を行っているのは3名です）
※微生物研究などを対応しているメンバーも所属しています

＼食は心にはじまり「美味・安全・安心・健康」を創る会社／
・同社は、食品や飲料の製造販売を行う、創業70年の食品メーカーです。
・世界初の市販用レトルト食品「ボンカレー」のパイオニアとして知られ、マンナンヒカリやマッチなど、時代に合わせた商品を生み出し続けています。
・「安全・安心・健康」をテーマにした製品の製造・販売を幅広く展開しています。

＼あなたが手掛けた商品が全国に届きます！／
・年休125日、残業も10Hほどで働きやすい環境。
・そのうえで、全国各地のスーパーやコンビニなどにあなたが手掛けた商品が届きます。
・日本の食卓を支える商品作に携わり、日常でもやりがいを感じられることも魅力のお仕事です。


変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】
【その他プロジェクト事例】
【利用するツール・ソフト等】