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正社員
掲載予定期間：2026/3/19(木)〜2026/6/17(水)
【羽田物流センター】品質管理職◆食の安全・安心を守る／「庄や」「大庄水産」等を運営／スタンダード上場
■東証スタンダード上場企業／勤務地東京／「庄や」「大庄水産」など主要14業態338店舗、かつ食材の卸売り業を展開する大庄グループ。事業会社における品質管理業務（食品）、消費者の「食の安全／安心」を守り続ける社会的意義の高い業務業務です。
■業務内容：
（1）衛生教育：
・「食の安全／安心のすべては、従業員から」を基本に、入社時の研修から始まり、店長、調理長までの各研修において、HACCPシステムを採用した衛生教育を実施します。また、定期的に行われる店長会議や調理長会議では、その時期の衛生にかかわるタイムリーな話題を提供するなど、従業員の衛生意識の向上に努めています。
（2）店舗巡回：
・店舗で取り扱っている食材や調理に必要な厨房施設／器材の衛生管理に関して、従業員の教育／指導を行い最適な調理環境を維持管理することで、顧客の食の安全／安心を届けます。
（3）品質管理：
・商品本部（物流センター）から大庄グループの店舗に配送される食材について細菌検査を行い、「安全／安心な商品」を店舗に、そして顧客に届けます。
■仕事のやりがい：
・勤務地となる食品衛生研究所は、大庄グループが「お客様に食の安全／安心を、お届けする」ことを目的として1990年に設立。食の安全／安心確保のプロ集団として、提供する料理や店舗環境の衛生管理および従業員の衛生教育など、外食産業には欠かせない重要な業務を担っています。
■アピールポイント：
・「大庄」の原点は、昭和43年に始めた6坪の若鳥焼店です。閑古鳥が鳴くお店を繁盛店に育てていく過程で培われたのが、「お客様との絆を大切にして、手づくりと健康／安全／安心にこだわる」という創業の精神でした。この精神を実現するために同社では、「安全やトレーサビリティにこだわった食材の調達」「自社機関による食品衛生検査」「自社グループでの毎日配送」などの独自のシステムを作り上げてきました。
■組織構成：
・上司（所長：男性）以下、5名（女性4名、男性1名）+2026年4月新卒1名入社（男性）
■業務比率：
・業務のウェイトは経験にもよりますが、以下をイメージしてください。
・店舗巡回（7割）＞品質管理（2割）＞従業員教育（1割）
【チーム／組織構成】
【その他プロジェクト事例】
| 募集職種 |
技術職系（素材、食品、メディカル、バイオ） > 化粧品、食品、香料関連 > 生産技術・生産管理（化粧品・食品・香料） 技術職系（素材、食品、メディカル、バイオ） > 化粧品、食品、香料関連 > 品質管理・保証（化粧品・食品・香料） |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員
＜雇用形態補足＞ 期間の定め：無 雇用期間：無期 ＜試用期間＞ 3ヶ月 試用期間中も労働条件は変わりません。 |
| 勤務時間 | ＜勤務時間＞ 9:00～18:00 （所定労働時間：8時間0分） 休憩時間：60分（12:00～13:00） 時間外労働有無：有 |
| 勤務地 | ＜勤務地詳細＞ DS／Lヘッドクォーター羽田（羽田物流センター内） 住所：東京都大田区東糀谷6-1-27 受動喫煙対策：屋内全面禁煙 |
| 交通 | ＜勤務地補足＞ ・雇入れ直後 ・受動喫煙対策に関する特記事項：敷地内禁煙（屋外に喫煙所設置） ＜転勤＞ 無 ＜オンライン面接＞ 可 |
| 給与 | ＜予定年収＞ 350万円～550万円 ＜賃金形態＞ 月給制 ＜賃金内訳＞ 月額（基本給）：230,000円～360,000円 ＜月給＞ 230,000円～360,000円 ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 有 ＜給与補足＞ ・上記想定年収 ・賞与（実績）：年1回 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。 |
| 待遇・福利厚生 | 通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度 ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：支給有り（上限40,000円／月） 社会保険：社会保険完備 退職金制度：勤続5年以上 ＜定年＞ 60歳 ＜副業＞ 可 ＜育休取得実績＞ 有 ＜教育制度・資格補助補足＞ サクセス研修（社内階層別研修）、目的別研修（外部研修の受講）、資格取得支援制度、資格取得補助金※新入社員研修：入社時研修からはじまり、フォローアップを含め3年間の育成プログラムを準備しています。 ＜その他補足＞ ・特別休暇（慶弔関連） ・連続8日間休暇制度（または4日×2回） ・産前／産後休暇、育児休暇、介護休暇 ・介護保険 ・役職手当 ・DLベネフィットPremium（割引サービス） ・有給取得推進 ・労働組合／共済会制度有り ・慶弔見舞金 ・総合福祉団体定期保険制度 ・大庄提携施設従業員割引 ・健康診断 ・インフルエンザ予防接種代の会社負担 ・人間ドック補助金 ・永年勤続表彰 ・永年勤続補助金 |
| 休日・休暇 | 【休日・休暇】 完全週休2日制（休日は土日祝日） 年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります） 年間休日日数123日 夏季休暇（2日）、年末年始休暇（3日） |
| 応募資格 | 学歴不問 ＜応募資格/応募条件＞ ■必須要件：以下いずれか ・食品関連の品質管理経験 ・農学部やバイオ系学部出身の方 ・管理栄養士または食品管理衛生責任者のご経験者 |
|---|---|
| 応募方法 | このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。 |
| 選考プロセス | - |
| 会社名称 | 株式会社大庄 |
|---|---|
| 所在地 | 〒143-0016 東京都大田区大森北1-1-10 大森シティビル |
| 事業内容 | ■事業内容： 当社では、総合フードサービス業として、飲食事業を中心に、食材の仕入という「川上」の部分から、店舗での料理・サービス提供という「川下」の部分まで、すべてを一気通貫して手がけており、安全・安心な食の提供を高いレベルで実現しています。 ◇ 飲食事業 「庄や」「日本海庄や」「大庄水産」を中心とした飲食店事業を展開（合計：311店舗、うち直営 232店舗、ＦＣ・ＶＣ（ボランタリーチェーン）79店舗、2025年8月末）。 創業以来、店舗内での調理人の手作りによる料理提供にこだわった店舗展開が特徴です。 ◇ 卸売・ロジスティクス事業 自社で物流センターを保有、またグループに物流子会社・水産卸売子会社を有し、食材等の外販、倉庫・運送を一体化した「総合物流サービス」の展開にも力を入れています。 飲食事業に次ぐ第二の柱として、食材仕入、自社店舗への配送だけでなく、外部のスーパーや量販店、他社飲食チェーンへのサービス提供を中心に事業拡大しています。 ■事業展開を支えるグループ一貫体制 ・食材調達 水産卸売子会社の米川水産株式会社にて、日本近海の良質な魚介類を仕入れ、当社飲食事業を支えるとともに、外部への鮮魚等の販売を行っております。 ・物流機能 物流子会社の株式会社ディ・エス物流にて、朝仕入れた食材から用品まで、その日のうちに配送、365日毎日配送可能な独自のシステムを構築しています。 ・調査研究施設 「食の安全・安心」は、食に携わる企業にとって最も大切なことです。当社では、具体的な基準「大庄基準」を定めており、これを厳守・発展させるための研究施設を擁しています。 ■飲食事業（ブランド・業態） ・大衆割烹：庄や、日本海庄や ・専門店：大庄水産（浜焼き海鮮居酒屋）、お魚総本家（本格板前居酒屋）、うまいよ魚旨い魚（本格魚料理居酒屋）、OH!TOROKITCHIN（オートロキッチン、マグロ専門店）、とり家ゑび寿（とり専門店）、RUMPCAP（肉バル）、悟大（羊肉酒場）、やるきホルモン（ホルモン酒場）、塩梅（日本酒BAL)、満天酒場（昭和レトロ酒場） ・寿司業態：築地寿司岩、築地日本海 ・カフェ：カフェアンドベーカリー ミヤビ ・その他：BOSO FUN CLUB（千葉県高速道路館山自動車道（下り線）市原サービスエリア） |
| 代表者 | - |
| URL | http://www.daisyo.co.jp/ |
| 設立 | 年1971年11月 |
| 資本金 | 100百万円 |
| 売上 | 52,556百万円 |
| 従業員数 | 966名 |
| 平均年齢 | 42.8歳 |
| 主要取引先 | - |
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