【株式会社ジョイントラボ・エージェンシー】厨房・キッチン/正社員【人材紹介】（正社員）

急募

北海道エリア内の3ホテルの統括料理長として、調理はじめ、部門全体の統括および品質・人財マネジメントを担っていただきます。

レストラン調理部門の運営だけでなく、グループ全体の方針に基づく料理戦略の現地推進責任者として、地域特性を活かしたメニュー開発・生産性改善・スタッフ育成を主導していただきます。

・調理業務
・エリア統括・マネジメント（各ホテル調理部門との連携・運営指導、実務対応、人員配置・応援体制の策定および教育計画の立案）
・メニュー開発・商品企画（各ホテルの立地・顧客層・季節性に応じたメニュー開発）
・調理部門実務管理・教育（各拠点でのトレーニング実施・実技指導・評価、衛生管理・調理動線改善の推進、オープニング準備）
・経営参画（原価率・人件費・売上分析に基づく改善提案、ブランドコンセプトや顧客満足度向上施策の提案・実行など）

＜北海道エリア＞
・レンブラントスタイル札幌
・レンブラントリゾート知床
・2027年2月オープン予定ホテル
雇用形態：
正社員
職種：
料理長・シェフ・板長候補


【勤務時間・休日】
シフト：
即日勤務可/月8日以上休み/週休2日/
シフト制
実働8時間
月8日以上休み


【応募資格】
【必須】
・ホテルまたはレストランでの料理長経験が5年以上ある方
・原価・衛生・品質管理の知識・実務経験のある方
・スタッフ教育・チームマネジメント能力のある方

【待遇・福利厚生】


◆残業手当
◆深夜手当
◆家族手当
◆交通費規定内支給勤（月額50，000円を上限）
◆社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険）
◆昇給年1回
◆賞与年2回（7月／12月）
◆退職金制度
◆自社施設社員優待、グループ施設優待
◆団体長期障害所得補償保険（万一の病気やケガで働けなくなった際の所得補償保険）
◆前給制度（稼働分／当社規定）
◆社宅あり（規程あり）
注目ポイント：
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