【株式会社平塚富士キッチン】店舗スタッフ（店長候補）｜ジャンル未経験OK｜20代活躍中｜賞与年2回｜4業態8店舗の飲食企業（正社員）

ポイント1飲食は好き。でも、次はちゃんと続けられる職場がいい。」 “見て覚えろ”じゃない環境で、将来につながる転職を。

「接客は好き」「食に関わる仕事は続けたい」
でも、次はもっと安心できる会社で働きたい。
そんな方にこそ来ていただきたいのが、平塚富士キッチンです。

当社は平塚発、創業約50年。
海鮮居酒屋・回転寿司・焼肉・焼き鳥・仕出し・EC・自社農園まで、
神奈川県小田原・平塚エリアを中心に幅広く展開している
“食の会社”です。

1つの業態だけではなく、さまざまな現場で経験を積めるので、
「自分に合う飲食の仕事を見つけたい」という方にもぴったりです。

大切にしているのは、スタッフ一人ひとりの成長。
評価制度や教育制度を整え、
頑張りがきちんと見える環境づくりに力を入れています。

分からないことを質問しやすく、未経験やジャンル違いの転職でも
安心してスタートできる雰囲気があるのも特長です。

住み慣れた神奈川で、生活基盤はそのままに、
長く続けられる飲食キャリアを築けます。

これから先も店舗展開を見据えているため、
店長候補としてステップアップしたい方にもチャンスがあります。

「ただ働くだけ」で終わらず、
将来につながる転職をしたい方を歓迎します。

ポイント2「下積みで何年も」は、もう終わり。初日から包丁を握れる環境。

料理の専門学校を卒業後、一度は格式高い料亭に就職しました。
しかし、そこでの日々はキッチンにこもりきり。
修行の身ということもあり、
やりたい料理になかなか触らせてもらえない
もどかしさを感じていました。

そんな時、幼少期から家族で通っていた地元の「ふじ丸」の店長から
「うちで働かないか？」と声をかけてもらったのが転機でした。

入社して驚いたのは、圧倒的なスピード感です。
一般的な寿司屋なら何年もかかるような工程も、
ふじ丸では意欲次第で入社直後から食材に触れ、
ネタの切り付けや仕込み、
そして実際に寿司を握るまでを任せてもらえます。

雑用だけで終わらせない。「早く一人前になりたい」という情熱を、
ここでは最短距離で形にできるんです。

ポイント3「君の握る寿司が食べたい」名前で呼ばれる職人になる喜び。

前職で一番寂しかったのは、お客様の顔が見えないことでした。
ふじ丸はカウンター越しに調理をするので、
自分の握った一貫に対して、
目の前で「美味しい！」という笑顔が見られます。
今では顔と名前が一致する常連さんも増え、
「Sくん、今日もよろしくね」と声をかけていただけるのが
何よりの原動力です。

ある時、ワサビ控えめが好みのお客様に、
何も言われずともその通りにお出ししたところ、
「自分の好みを覚えていてくれたんだね！」と
深く感動してくださいました。

「みんなに紹介したくなる店なんだよね」という言葉を
いただくたび、職人としての誇りを感じます。
将来は、ふじ丸のような温かい店を持つのが夢です。

ただ技術を学ぶだけでなく、ファンができる喜びを、
僕たちと一緒に肌で感じてみませんか？

ポイント4取材担当者より

小田原・平塚エリアで飲食事業を始め、50年。

もし、あなたが小田原・平塚エリアにお住まいの方なら
「ふじ丸」「快」「ふじきっちんカレー」は、
ご存知のはず。

同社の看板店でもある、
「海鮮問屋ふじ丸　小田原駅前店」は、
ランチもディナーも、多くの方で賑わっています。

今や観光地として有名な小田原ですが、
同店には観光客だけではなく、地元の方が多数、
美味しい海鮮料理とお酒を楽しんでいる光景が
広がっています。

驚きなのがお客様の年齢層が幅広い。
ただ、どの世代のお客様もとても楽しそう。

地元に愛される名店であることは、
間違いありません。

また、
働くスタッフも老若男女わきあいあいの雰囲気！

こんな素敵な環境で、
働けるあなたがうらやましいです！笑