【アサヤ食品株式会社】【山梨県】ワインビネガー製造技術職※国内唯一の専門メーカーで伝統技術の継承・地域貢献を担うポジション【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/4/6(月)〜2026/7/5(日)


【山梨県】ワインビネガー製造技術職※国内唯一の専門メーカーで伝統技術の継承・地域貢献を担うポジション


【国内唯一のワインビネガー専門メーカーとして山梨の素材を活かし、伝統技術を承継する製造職／地域社会へ貢献できる環境です】
■業務概要
当社は国内で唯一、ワインビネガーの専門メーカーとして独自の醸造技術を守り継いでいます。本ポジションでは、山梨の地元素材を最大限に活かした付加価値の高い製品づくりを担い、2回の発酵工程を含む特殊な製造技術を学びながら、将来的な技術承継を目指していただきます。地域農家との連携による原料調達や、製造現場での幅広い実務を通じて、地元社会とのつながりも実感できます。

■業務詳細
・ワインビネガーの原材料調達、仕込み、発酵、熟成、瓶詰めまで一貫した製造工程全般
・2回発酵を中心とした当社独自の醸造技術の習得と実践
・設備管理や稼働点検、品質管理、製品検査、記録作成、衛生管理業務
・工場長のOJTに基づく技術継承や業務改善提案の実施
・農家や関係者とのコミュニケーション、原料調達の調整
・現場の安全管理や後進指導の補助

■扱うサービス
ワインビネガーや各種酢製品を提供しています。

■組織構成
工場長と正社員2名の少数精鋭体制で、増員により3名体制を予定しています。

■業務の魅力
量産や利益優先ではなく、素材の力を最大限に活かす“ものづくり”に誇りを持てます。地元社会への貢献や、伝統技術の継承に携われるやりがいがあります。

■教育体制
工場長がマンツーマンで丁寧に指導し、理系バックグラウンドがあれば未経験でも確実に技術を身につけられます。

■想定されるキャリアパス
将来的には製造部門の責任者や技術指導者として活躍でき、長期的なキャリア形成が可能です。

■企業の特徴/魅力
唯一無二の醸造技術を持ち、伝統と革新を両立するメーカーです。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】
【その他プロジェクト事例】