【近畿製粉株式会社】【大阪市】小麦粉の商品開発（麺向け配合・試作・改良）～麺好き歓迎！/老舗製粉メーカー～【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/4/16(木)〜2026/7/15(水)


【大阪市】小麦粉の商品開発（麺向け配合・試作・改良）～麺好き歓迎！/老舗製粉メーカー～


【長年の技術と現代の市場ニーズを融合／着実な技術継承と成長を支援する環境】

■業務内容：
当社は「小麦粉の開発・提供」を専門とする老舗製粉メーカーです。
本ポジションはうどん・そば・中華麺などに使われる業務用小麦粉を中心に、「どんな麺を作りたいのか」というお客様のイメージを、小麦粉の配合や特性調整によって形にしていきます。

開発の進め方はとてもシンプル。
試作して、実際に麺を打ち、食べて比べて、また調整する。
数値やデータも使いますが、最後の決め手は「食感」や「口当たり」といった人の感覚です。
麺を見る・触る・食べる。その積み重ねが、そのまま仕事になります。

＜具体的には＞
・お客様の用途や希望に合わせた小麦粉の配合・ブレンド調整
・製麺試作、試食による官能評価
・既存製品の品質確認、再現性テスト（月1回程度）
・営業部と同行してお得意様へ訪問
・ラーメン・うどん等の市場トレンド収集、開発への反映
入社後は、原料の計量や試作サポートなど基礎業務からスタート。
ベテラン技術者がマンツーマンで指導し、麦粉の特性や「麺」ができる工程を体感しながら小麦粉の扱い方や考え方を一つずつ身につけていきます。

■組織構成
配属先は技術開発課・麺チーム。
現在は50～60代のベテラン技術者2名が在籍しています。
パン・菓子向けの開発チームと試作品を持ち寄って意見交換することも。
穏やかで話しかけやすい雰囲気があり、じっくり学べる環境です。

■ポジションの魅力
・小麦粉専門メーカーだからこそ学べる、深い知識と技術
・配合を少し変えるだけで麺が変わる面白さ
・「試して、食べて、考える」開発そのものを楽しめる
・将来的には開発の中心メンバーとして活躍可能
・老舗企業の安定感と、常に新しい技術導入に挑戦する柔軟性がある環境
「麺が好き」「食感にうるさい」そんな方ほど仕事が面白くなるポジションです。

■就業環境
完全週休二日制（土日祝休み）、年間休日120日、残業月10時間程度と働きやすさを重視。賞与年3回、育児休暇取得実績・復帰率も高く、長く安心して働けます。

■想定されるキャリアパス
専門技術者としての成長に加え、将来的には麺チームのリーダーや開発プロジェクトの中核を担う役割を期待しています。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】
【その他プロジェクト事例】
【利用するツール・ソフト等】