【株式会社焼肉ライク】【新橋】業態商品開発統括／マーチャンダイジング責任者（焼肉ライク）◆【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/5/11(月)〜2026/8/2(日)


【新橋】業態商品開発統括／マーチャンダイジング責任者（焼肉ライク）◆


●急成長中の飲食店「焼肉ライク」運営企業/おひとりさまでも気軽に行ける焼肉店がコンセプト/店舗数拡大中
●「焼肉ライク」で販売するメニュー開発、商品企画がミッション。経営層と近い位置で意思決定に関われます。
●賞与2.5か月分（昨年度実績）

■ミッション：
「焼肉ライク」における「味・商品力」を根本から再設計し、また来たくなる理由を商品でつくること。現場で培った感覚と経験を活かし、業態全体の商品作りを統括して頂きます。

■業務内容：
商品開発・味づくり（主業務）
・焼肉メニューの商品開発・改良
・他業態（居酒屋等）のヒット商品の味再現・転用
・季節メニュー・限定商品の開発
・レシピ作成・基準化・再現性設計
業態全体のMD設計
・MDカレンダー運用
・グランドメニューの再構築
・原価・価格バランスを考慮した商品構成
社内調整・企画説明
・商品意図・背景の言語化
・経営層への商品説明・企画資料作成
・現場・商品開発メンバーとの連携

■組織構成
部長1名・課長1名・課長代理3名・メンバー4名の計9名体制

■当社について：
焼肉を気軽に楽しんでほしい"という思いから立ち上げた焼肉ライク。業界に革新をもたらした『おひとり様焼肉』は想像以上の反響をいただき、現在は国内外に200店舗以上を展開するほど急速な企業成長を続けています。また焼肉ライクをモデルに展開した新業態も好調で、今後更なる事業拡大が見込めています。

■既存事業の強み：
焼肉ライクが業界の新たなスタンダードとなれたのは、人件費を抑えて食材にコストをかける取り組みを徹底したことにあります。オーダーのタッチパネル化、セルフレジの導入など、お客様に協力いただくことで人件費を大幅にカット。その分を食材のコストに回すことで、「安いのに美味しい」を実現しました。他にも、一人焼肉のシステムは「焼肉は特別な日」という常識を覆し、いつでも通いやすいことが多くのリピーターを生み出しています。



変更の範囲：会社の定める業務

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