【味の素ＡＧＦ株式会社】【機能性表示食品など健康志向食品の開発】研究員※コーヒー×オリゴ糖等の研究◆味の素100％子会社【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/5/28(木)〜2026/8/26(水)


【機能性表示食品など健康志向食品の開発】研究員※コーヒー×オリゴ糖等の研究◆味の素100％子会社


◎基礎研究から論文、機能性表示まで一貫して関われる研究環境！
└機能性素材のスクリーニングから大学・研究機関との共同研究、論文作成、機能性表示食品の届出まで研究成果を社会実装する一連のプロセスに主体的に携われます。
◎味の素100％子会社で今までの経験を活かして、コーヒーをはじめとする嗜好飲料とギフトを通して、「ココロ」と「カラダ」の健康、そして明日のよりよい生活に貢献！

■採用背景：
機能性素材の研究を強化していく予定です。「腸活コーヒー」に向けたオリゴ糖をはじめとする複数素材の研究を本格化させるため、機能性素材の基礎研究を主軸に担える研究者を募集します。

■業務内容：
コーヒー由来成分やオリゴ糖を中心に、他の機能性素材の可能性探索まで担当。基礎研究を軸にしながら、応用・商品化フェーズにも関与できます。外部研究機関との共同研究が多く、研究内容の議論・進行管理・エビデンス整理など、専門性を活かした対外的な役割も担います。

【具体的な業務例】
・機能性素材の研究業務（スクリーニング、機能発現評価、安全性検討）
・大学・公的機関・研究機関との共同研究推進・技術的窓口対応
・臨床試験の企画・設計、外部CROのコントロール
・学会発表・論文作成等のアカデミックアウトプット
・機能性表示食品の届出資料作成・申請対応（経験に応じて）
・研究成果を活用した社内（開発・マーケ）との連携
※分析業務自体は外部委託・グループ会社との連携が中心となります。

■組織構成
開発研究所（約67名）
└ 技術開発部（約24名）
└ 基盤技術開発グループ（7名）
能性素材研究担当：2名体制（うち1名欠員補充）

■このポジションの魅力
基礎研究を起点に、自身の研究成果が論文化され、特許や機能性表示を経て最終的に製品として世の中に届く。その手応えを一貫して実感できる研究ポジションです。少数精鋭環境のため、研究者としての専門性だけでなく、視野を広げたキャリア形成が可能です。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】
【その他プロジェクト事例】
【利用するツール・ソフト等】