【ファナック株式会社】【山梨】調理師「素材」「旬」「地産地消」にこだわった料理/メニュー開発・献立作成から携わる/土日祝休【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/6/1(月)〜2026/8/30(日)


【山梨】調理師「素材」「旬」「地産地消」にこだわった料理/メニュー開発・献立作成から携わる/土日祝休


■業務内容
社長・海外VIPへ提供する懐石・和洋折衷料理の調理をお任せします。朝食や夕食の会食料理（6～7品、週に2～3回）、昼食のお弁当（1日10～20食）、立食パーティ（最大80名）の調理をいただきます。
業務は仕込み・調理・盛付だけでなく、メニュー考案や献立作成、食材の仕入れ、器の管理まで一貫して担当。お客様ごとに毎回メニューを変えており、前菜や刺身を含めた一品一品に創意工夫を発揮できます。和食・洋食、それぞれの担当が連携し、意見を出し合いながらその場にふさわしい一皿を創り上げていく環境です。
使用するのは甲州ワインビーフや地元野菜など山梨の旬食材。素材本来の魅力を最大限に引き出す調理を重視し、見た目・提供方法にもこだわります。外国人VIPも多く、料理を通じて文化や地域の魅力も伝えています。

■本業務のやりがい・魅力：
・「素材」「旬」「地産地消」にこだわった料理を提供します。
料理は創作に寄りすぎず、甲州ワインビーフや地元野菜、旬の食材を活かすことを大事にしています。素材の魅力が一目で伝わるよう、盛付や提供方法にもこだわり、印象・記憶に残る一皿を提供します。
・土日祝の完全週休二日(年休129日)の整った環境で働くことができます。
※年に数回休日出勤をいただく可能性があります(土曜日の朝食提供、日曜日の仕込み　等)

■業務補足：
朝食対応時(週に2～3回)は7時ごろから仕込み・提供、昼は弁当調理と翌日の段取り、夕食がある日はコース準備・提供・片付けを行います(21時には帰社しています)。
繁忙期は6月・12月、年休は1時間単位で取得可能なためワークライフバランスを整えて就業できます。

■過去の入社事例・職場環境：
帝国ホテルや名門料亭、ホテル料理長経験者が在籍する少数精鋭の現場で、ハイレベルな料理を間近に感じ・学びながら、自身の技術と感性を存分に発揮できます。

■福利厚生：
・家賃補助や家族手当、寮・社宅制度など福利厚生が充実しています。
有給取得率は17.9日、離職率も2023年1.2％と低く、働きやすい環境が整っています。
※詳細は「数字で見るファナック」と検索ください。
・当社敷地内に保育園、体育館、ジム、野球場、サッカー場、テニスコート、天然温泉といった設備も充実しています。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】