【株式会社ナリコマエンタープライズ】【青森エリア】厨房運営アドバイザー（高齢者施設・病院向け）※年休120日／研修充実【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/6/11(木)〜2026/9/9(水)


【青森エリア】厨房運営アドバイザー（高齢者施設・病院向け）※年休120日／研修充実


【医療・福祉施設に向けたお食事サービスの提供企業／5年間で160％成長の安定優良グループ／年休120日】

■仕事内容
高齢者施設・病院を定期的に訪問し、厨房運営における課題解決や改善提案を行うポジションです。
栄養士・アドバイザーの視点から現場に寄り添ったサポートを行っていただきます。

■主な業務内容
担当施設（20～30件程度）を定期訪問し、以下のような課題に対応します。
・人材不足への対応（業務工程・シフト改善の提案）
・献立・栄養バランスに関するアドバイス
・食材コスト削減・フードロス対策
・食事満足度向上（残食改善の提案）
・厨房スタッフの育成・指導
・厨房チェック、在庫管理、現場業務支援
・衛生管理指導、業務改善提案
・新規立ち上げ支援、営業同行 など
必要に応じて現場に入り、実務支援（シフトイン）も行います。

■具体的な対応例
・人員不足で調理が追い付かない
　→ 業務フローやシフトを見直し、効率化を提案
・食材コストを削減したい
　→ 発注量やロス状況を分析し、適正化を実施
・残食が多い
　→ 給食会議で課題を整理し、改善策を提案

■関わる方々
各立場ごとの課題に寄り添い、解決を目指します。
・厨房スタッフ：業務や商品取扱いの不安解消
・管理栄養士：食事満足度や発注方法の改善
・施設長・事務長：収支や利用者満足度の向上

■仕事のやりがい：
・食事に関するアドバイスだけでは無く、施設が抱える求職部門全体の人員不足の問題や、給食部門の収支管理など、施設さまに深く関わることで信頼関係を築くことができます。
・多種多様なお客様のお困りごとを社内のチームと協力して解決していくので、幅広い知識が身につき、やりがいがあるお仕事です。

■入社後の研修：
経歴等により期間は異なりますが、当社厨房運営の理解を深めるため入社後、1～2ヶ月程度は厨房研修を受けていただきます（場所は、お住いの近くで相談）
厨房研修後、3ヶ月程度は同行が主な動きとなります。その間に当社と仕事に関して必要な知識を学びます。
慣れてきたら、一人での施設への定期訪問や営業同行などを行います。
入社後研修の半年後にチーフ資格試験受講、一年後にアドバイザーの習熟度試験を実施しており、ステップアップもフォローします。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】
【その他プロジェクト事例】