【オタフクソース株式会社】【日光／実務未経験◎】品質管理／食品分析・官能検査＜残業～15ｈ程／創業100年の老舗食品メーカー＞【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/6/29(月)〜2026/9/27(日)


【日光／実務未経験◎】品質管理／食品分析・官能検査＜残業～15ｈ程／創業100年の老舗食品メーカー＞


【理化学・官能・微生物検査を横断し製品の味と安全を担う品質管理ポジション／品質基準設計やレシピ発行・改善提案まで関われるため実務を通じて幅広いスキルが身につく／OJT・研修で未経験分野の習得も可能】

＼＼求人のポイント／／
◎創業100年の老舗食品メーカーで、「味」と「安全」を支える品質管理の中核ポジション
◎理化学・官能・微生物検査を横断し、分析～改善提案まで関われるためスキルの幅を広げられる（OJTあり）
◎残業月10～15h／年休120日／住宅・家族手当ありで長期就業しやすい環境

■採用背景
生産量増加・製品ライン拡充に伴い、味と安全性の均質化を目的とした増員募集。品質基準の整備と製造との連携を通じ、安定供給を支えるポジションです。

■業務内容
◎理化学検査：ソースやたれの粘度（とろみ）、pH、塩分、糖度などを糖度計・粘度計・滴定装置等で測定し、分析表にまとめて規格適合を判定、次工程へ引き継ぎ
◎官能検査：味・食感・風味・外観を試食で評価し、数値化できない「おいしさ」を判定。結果をもとに配合や工程改善を提案
◎微生物検査：無菌室でサンプル処理・培養・菌種確認などを行い製品の安全性を確保。設備の洗浄状態や衛生基準の点検も担当
◎原料・アレルギー検査：受入原料の品質確認やアレルゲン検査を行い、法令・社内基準に沿って管理。問題発生時は関係部署へ報告
◎レシピ（指図書）発行：計量・調合・加熱条件などを明文化した指図書を作成・管理し、生産ミスを防止
◎工場衛生・機器管理：衛生チェックや測定機器の点検・校正を実施し、製造部門と連携して改善活動・原因調査・再発防止を推進
◎データ管理・報告：検査データの集計・分析、品質基準の見直し、社内向け報告書作成など品質面から工場を支援（顧客対応は基本なし）

■働く環境
品質管理部門は7名体制。製造との距離が近く、改善提案が実行に移りやすい環境です。早出や遅出を含むシフト勤務があり、製造時間に合わせた検査対応を行います。

■入社後の流れ
これまでの経験に応じて業務をお任せするため、安心してスタート可能。チーム内で共有・相談がしやすく、日々の小さな気づきや改善提案が歓迎される風土です。
※OJTと研修で未経験分野の育成も行います。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】
【その他プロジェクト事例】