【株式会社ジョイントラボ・エージェンシー】厨房・キッチン/正社員【人材紹介】（正社員）

急募

洋食調理人として、厳選食材を余すことなく使い、確かな技術でお客様の特別な時間を彩ってください。

【食料自給率107%！料理人を虜にする淡路島食材の聖地】
畜産から水産まで揃う淡路島は、あらゆる極上食材が自給できる生鮮三品の宝庫。
ブランド牛の素牛となる一級品の「淡路牛」、激流に揉まれ身が引き締まった「桜鯛」や高級料亭御用達の「淡路鱧」、一般流通の1.5倍以上のサイズを誇る「淡路島3年とらふぐ」など、最高峰の食材が毎日厨房に届きます。
さらに6ヶ月かけて育てる糖度抜群の「淡路島玉葱」など大地の恵みも超一流。
腕を試したい経験者にとって、圧倒的な素材に囲まれた最高のステージです。

【下積みゼロでプロへ。挫折させない「キッチンアカデミー」】
「皿洗いばかりで諦めてしまう…」そんな業界の悪習を無くすため、2016年に独自の調理師育成学校を開講しました。
入社後は厨房の雑用からではなく、食材の知識や包丁の基礎、魚のさばき方をじっくり習得します。
各館の料理長が直接指導し、1年目から鱧の骨切りなど高級食材の調理に触れ、料理の楽しさをダイレクトに体感可能！
実技テストのサポートや検定の補助、BBQ等の交流行事もあり、新卒や未経験の中途の方も安心してプロを目指せます。

【20館20彩の舞台。ミシュランの実績と30代料理長への道】
グループ20館それぞれが異なるコンセプトを持ち、和・洋・和洋折衷と趣向を凝らした一皿を追求。
過去にはミシュランガイドで8館同時にパビリオンを獲得するなど、創業以来培ってきた確かな技術は折り紙付きです。
多彩なフィールドがあるからこそ、一生をかけて愛せる得意ジャンルが必ず見つかります。
若い才能を応援する風土があり、30代で料理長として活躍する先輩も多数。
未来を拓くキャリアアップ制度も万全です。

＜キャリアアップ＞
・新入社員教育制度
・キャリアアップセミナー
・おもてなしアカデミー
・ジュニアアカデミー（入社4-5年目で1年間かけて受講・リーダーを育てます）
・シニアアカデミー（入社10-11年目で2年間かけて受講・支配人を育てます）

＜キッチンアカデミー・年間行事＞
・新入社員交流行事
・調理基本研修
・各ホテル実施研修
・和食検定
・実技検定
雇用形態：
正社員
職種：
キッチン・調理

店名：ザ・シロヤマテラス津山別邸
勤務地：津山市（最寄り駅：津山駅）

【勤務時間・休日】
シフト：
即日勤務可/
6:00-20:00（シフト制）
実働8時間