【株式会社アミューズ】【山梨・西湖／転勤無】ホテル料理長※2026年5月オープンのホテル／プライム上場／年休120日【転職支援サービス求人】（契約社員）

掲載予定期間：2026/7/2(木)〜2026/9/30(水)


【山梨・西湖／転勤無】ホテル料理長※2026年5月オープンのホテル／プライム上場／年休120日


～山梨への移住希望者も歓迎◎／引越し代の支給も有！／都市型レストランとは異なる、腰を据えた料理人キャリアを築ける／メニュー構成・原価設計・チームづくりまで手掛けるやりがい～

■採用背景
山梨・西湖のほとりにある本社をリノベーションし、2026年5月に新たなホテルをオープンします。自然豊かな環境の中で、家族連れや長期滞在のゲストなど幅広いお客様をお迎えする施設として、地域の魅力を発信する存在を目指しています。

■業務概要
宿泊されたゲストに「食の感動」を届ける料理長の募集です。洋食を中心に幅広い料理に携われます。

■具体的な業務内容
・料飲に関わる企画・運営・レシピ製作、等の統括
・既存メニューのブラッシュアップやイベントメニューなどの考案
・調理全般（食材の切り出し／加熱／盛り付け等）
・食材管理／発注（買い出し含む）
・朝食／昼食／夕食の提供
・メニューのブラッシュアップやイベントメニューなどの考案
・衛生管理／調理器具や厨房内の清掃・メンテナンス
・他、ダイニング運営に付随する業務全般

■ホテルについて
都会の騒音を忘れる静かなエリア、西湖のほとりにホテルを構えています
子どもがワクワク遊べるツリーハウス、仲間と過ごす静かな湖畔の時間、アニバーサリーを祝えるスペース、そして長期滞在やワーケーションにも対応できるホテルとして、様々なゲストをお迎えしたいと考えています。
オープニングメンバーのため、メニューのアイデアも積極的に出していける環境です。
新しいホテル、そして新しい環境で、ゲストに「食の感動」を届けたい方をお待ちしております。

■組織の雰囲気・サポート体制・魅力点
メニュー開発を担当するプロデューサーも在籍しており、意見を出し合いながらチームでより良い料理をつくる環境です。オープニングメンバーとして意見やアイデアを反映しやすい点も魅力の一つです。

■正社員登用
中途採用の方は契約社員からのスタートで募集を行っています。ご入社いただいた方に当社のことを理解してもらい、納得した上で長く活躍していただきたいという考えからです。
意欲と成果次第で、正社員登用への道を用意しており、実際に正社員登用の実績は多数ございます。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】