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正社員
掲載予定期間：2026/7/27(月)〜2026/10/25(日)
【銀座】経営企画・経営管理責任者候補◆高級日本料亭を全国展開／代表直下の成長環境
◇高級日本料亭を展開する成長フェーズの企業／代表直下で経営戦略に携わる
■ミッション
現在、出店判断や店舗運営に関する戦略立案は代表が担っています。今後のさらなる事業拡大を見据え、代表直下のポジションにて、代表の右腕として経営管理・事業企画を推進いただける方を募集します。
営業実績や各種KPIの分析を通じて事業課題を特定するとともに、実際に店舗へ足を運び、現場ならではの課題や成功要因を把握していただきます。数字と現場の情報を掛け合わせながら、事業成長に向けた戦略立案や改善施策の推進を担っていただきます。
また、予実管理や投資計画の策定、新規出店における収支シミュレーション、店舗別の数値分析を通じて、営業部門や現場責任者と同じ目線で議論できる経営管理体制の構築をお任せします。
単に数値を集計・管理するのではなく、出店判断や投資判断、店舗運営の改善に活かせる形で経営情報を整理し、会社の成長を実務面から力強く推進していただくポジションです。
■業務内容
＜メインでお任せする業務＞
・社長、経営陣への経営数値レポート、意思決定支援
＜経験に応じてお任せしたい業務＞
・予算策定、予実管理、差異分析
・店舗別、事業別の収支管理
・投資計画の策定、投資回収シミュ レーション
・新店出店に関する収支計画、投資判断資料の作成
・店舗開発に関するディベロッパー、外部関係者との折衝
・営業部門、店舗責任者との数値面での議論、改善提案
・衛生管理や店舗運営に関わる管理体制の整備支援 等
■当社について
株式上場や海外出店を視野に入れ、日本料理・しゃぶしゃぶの会社で世界一を目指します。2024年は国内売上25億円（店舗数12店舗）。2030年には20店舗まで拡大し、国内売上50億円を目指しています。2040年の売上目標は300億円と、急拡大を進めてまいります。
■当社の特徴
◇賃金が安く、労働環境が過酷という飲食業界のイメージを変えるという社長の熱い思いのもと、創業期より完全週休2日制を導入。「働きがい」「働きやすさ」を考え人事評価制度の導入を実施しています。
◇飲食店ではありながらベンチャー気質もあり、調理と接客の業務の一本化、セントラルキッチン導入など常に新しい取り組みを行っています。
変更の範囲：会社の定める業務
【チーム／組織構成】
| 募集職種 |
営業、事務、企画系 > 経営企画、事業統括、新規事業開発 > 経営企画 営業、事務、企画系 > 経営企画、事業統括、新規事業開発 > 新規事業企画、新規事業開発、事業プロデュース |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員
＜雇用形態補足＞ 管理監督者 期間の定め：無 ＜試用期間＞ 2ヶ月 |
| 勤務時間 | ＜標準的な勤務時間帯＞ 10:00～19:00 時間外労働有無：無 |
| 勤務地 | ＜勤務地詳細＞ 東京本社 住所：東京都中央区銀座7-16-14 銀座イーストビル8F 勤務地最寄駅：都営地下鉄 都営大江戸線／築地市場駅 受動喫煙対策：その他（屋内禁煙（屋内喫煙可能場所あり）） 変更の範囲：会社の定める事業所 |
| 交通 | ＜転勤＞ 当面なし ＜オンライン面接＞ 可 |
| 給与 | ＜予定年収＞ 900万円～1,000万円 ＜賃金形態＞ 年俸制 ＜賃金内訳＞ 年額（基本給）：9,000,000円～10,000,000円 ＜月額＞ 750,000円～833,333円（12分割） ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 無 ＜給与補足＞ ※経験やスキルを考慮して決定します。 ■給与改定：年2回 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。 |
| 待遇・福利厚生 | 通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、退職金制度 ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：交通費全額支給 社会保険：補足事項なし 退職金制度：退職金制度あり（任意） ＜定年＞ 60歳 ＜副業＞ 可 ＜育休取得実績＞ 有 ＜教育制度・資格補助補足＞ ‐ ＜その他補足＞ ■食事補助あり ■髪色・服装自由 ■ベビーシッター利用料金を会社が一部補助 ■産休育休制度 ■副業可 |
| 休日・休暇 | 【休日・休暇】 完全週休2日制（休日は土日祝日） 年間有給休暇10日～（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります） 年間休日日数115日 産前産後休暇（取得実績有）、育児休暇（男性の育休取得実績有） |
| 応募資格 | 学歴不問 ＜応募資格/応募条件＞ ■必須要件【以下いずれか】 ・中小企業／成長企業での財務／経営管理／予実管理／経営の数値管理の経験 ・投資計画／出店計画／事業計画などの策定の経験 ・コンサルでのご経験 ■歓迎要件 ・店舗／小売／飲食／サービス業など複数拠点を持つ事業での経営管理経験 |
|---|---|
| 応募方法 | このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。 |
| 選考プロセス | - |
| 会社名称 | 株式会社mihaku |
|---|---|
| 所在地 | 〒104-0061 東京都中央区銀座7-16-14 銀座イーストビル3F |
| 事業内容 | ■事業内容： 日本料理・しゃぶしゃぶ ＜運営店＞ ・瓢喜（ひょうき） ・瓢斗（ひょうと） ■Mission おもてなしで「期待」を越える。「また来たい」を生む。 お客様の特別なお席、お客様の大切なご接待・ご宴会。 そのひとときを、私たちは忘れられない最高の時間にしたい。 とびきりの笑顔で。美味しい料理で。 心のこもった寄り添うサービス・嬉しい気遣いで。 配慮を尽くし、心地のよい時を演出する。 お客様の期待を越えていく。磨いていく。 だからこそ、また来たいと選ばれるブランドになる。 ■Value ◇お客様をどこまでも笑顔にしよう 私たちの仕事は、忘れられない最高のひとときを演出すること。 笑顔をたくさん生み出す努力をすること。 緊張がほどけ、最後の帰り際に見せていただく安心のお顔。 そのお客様の顔こそが、mihakuの喜びです。 ◇おいしいを高めつづけよう お出汁、食材、色合い。季節、温度。お酒。 味覚だけでなく、五感で満足いただく。 常に顧客目線に立ち、お客様がおいしいと感じるものこそ届ける。 だからこそmihakuはお客様の声に耳を傾け、 お客様のおいしいを追及していく。 ◇挑戦し、より良い未来をつくろう 「このままでいい」よりも「もっとよくしよう」が未来をつくる。 どうやったらできるか、を常に考える。 想像する。提案する。成長する。 大きくても、小さくても、挑戦の勇気を讃える。 mihakuは、日本中へ挑戦していこう。 |
| 代表者 | 代表取締役 中嶋 一生 |
| URL | https://mihaku.jp/ |
| 設立 | 年2004年9月 |
| 資本金 | 30百万円 |
| 売上 | 2,500百万円 |
| 従業員数 | 300名 |
| 平均年齢 | - |
| 主要取引先 | - |
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