【株式会社シェラリゾートホテルズ】長野・白馬　リゾートホテルの料飲部門マネージャー（正社員）

眺望抜群の約3万坪の広大な森に囲まれた、全74室のリゾートホテルです。
自家源泉の露天風呂付き大浴場や無料の貸切風呂が人気で夏季はプールもOPEN。
ディナーは創作フレンチのコースをお楽しみいただきます。
2022年夏より大規模な改装工事を行いながら、サービス品質の向上に全部署一丸となって取り組んでいます。
また、今後、新ホテルや新レストランの建設を計画中！
事業拡大に伴い採用を強化しており、今回はお客様からの評価も高い料飲部門の責任者を募集いたします。

ホテル滞在の中でも、お客様の期待度が非常に高い「レストラン」。
お客様の心を満たし、「また来たい」と思っていただけるよう、料飲チーム一丸となって、サービス品質・顧客満足度の向上に取り組んでいただきたいと考えています。

また、レストランも大幅にアップデートする予定です。
そのほか、敷地内に食体験をメインコンテンツと考えた新ホテルの建設も計画中。
業務の一環としてプロジェクトに参加していただき、一緒に新しいホテルを創っていきましょう。

＜仕事内容＞
約100席のレストラン（宴会あり）の責任者として、接客やコスト管理はもちろん、工夫や改善を続け、上質な体験づくりを追求してください。

★料飲部門の責任者業務全般
■正社員・アルバイト・パートスタッフの採用・育成・指導
■部門のシフト作成・勤怠管理
■お客様・従業員満足度向上のための企画・立案・実行
■業務効率化
■季節毎のイベント企画・運営
■飲料の選定・発注・管理
■基本的なレストランサービス全般（接客、案内、テーブル・サーブコントロールなど）
■リニューアルプロジェクトへの参加