正社員
掲載予定期間：2026/8/6(木)〜2026/11/4(水)
【DEAN＆DELUCA】セカンドシェフ候補◆世界の食文化学べる／働き方◎／残業10h・年休117日
【料理長候補（セカンドシェフ）／年収450万円～／幅広い調理知識や食材知識が身に付く／キャリア・スキルアップ叶う環境／残業10h・年休117日で働き方◎】
■業務概要
世界のおいしい食材や料理を提案する「DEAN & DELUCA」にて、セカンドシェフ候補として調理業務に加え、スタッフ育成や食材管理、品質管理などを担当し、将来的にはセカンドシェフ・シェフとして店舗運営を担っていただくポジションです。
■業務詳細
・デリ・惣菜の調理業務
・販売状況に応じた追加調理
・翌日販売分の仕込み業務
・食材の在庫管理、発注業務
・品質管理、衛生管理
・スタッフ育成、教育
・キッチンオペレーション管理
・シーズナルメニューやブランド施策の再現、品質維持
※取り扱うメニューはサラダ、デリ、肉料理、魚介料理、グレインズなど多岐にわたり、世界各国の食文化を取り入れた商品づくりに携わります。
■ポジションの魅力点
・世界各国の食文化や食材に触れながら調理技術を磨ける
・フレンチ、イタリアンなど特定ジャンルに限定されず幅広い知識が身につく
・マネジメント経験を積みながらシェフを目指せる
・お客様との距離が近く、自身が手掛けた料理への反応を直接感じられる
・シェフ、エリアシェフ、本社商品開発、トレーナーなど多彩なキャリアパスを用意
■働き方
飲食業界で培った調理経験を活かしながら、働き方を見直したい方に適した環境です。
店舗で販売するデリ・惣菜の製造が中心となるため、一般的なレストラン業態のような深夜営業や閉店後の長時間勤務はありません。
朝は当日販売分の調理、午後は翌日の仕込みが中心となり、計画的に業務を進めることが可能です。
また、残業は月10時間程度、年間休日117日、月9～10日休みと、プライベートの時間も確保しやすい環境です。
料理人として技術や知識を広げながらも、無理なく長く働ける職場を目指しています。
■企業魅力
『DEAN & DELUCA』は世界のおいしい食材や料理を提案する食のセレクトショップです。多様な食文化との出会いを通じて、お客様へ「食するよろこび」を届けています。
変更の範囲：会社の定める業務
【チーム／組織構成】
| 募集職種 |
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 店長、店長候補、マネージャー サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > ホールスタッフ、フロアスタッフ |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員
＜雇用形態補足＞ 期間の定め：無 ＜試用期間＞ 3ヶ月 待遇の変動はありません |
| 勤務時間 | ＜勤務時間＞ 6:00～20:00 （所定労働時間：8時間0分）（シフト制） 休憩時間：60分 時間外労働有無：有 |
| 勤務地 | ＜勤務地詳細＞ 東京都の各店舗 住所：東京都 受動喫煙対策：屋内全面禁煙 変更の範囲：会社の定める事業所 |
| 交通 | ＜転勤＞ 当面なし ＜オンライン面接＞ 可 |
| 給与 | ＜予定年収＞ 450万円～700万円 ＜賃金形態＞ 月給制 ＜賃金内訳＞ 月額（基本給）：334,000円～450,000円 その他固定手当/月：30,000円 ＜月給＞ 364,000円～480,000円 ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 有 ＜給与補足＞ ■給与改定：年1回 ■定期賞与：年1.5回 ※その他固定手当：ライフプラン手当（30,000円） 【年収例】 ・シェフ（責任者）：500万円～700万円 ・セカンドシェフ（技術担当者）：450万円～600万円 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。 |
| 待遇・福利厚生 | 通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：支給（上限5万円/月） 社会保険：■社会保険完備 ＜教育制度・資格補助補足＞ 基本的にOJTとなります。 ■研修:入社時研修、階層別研修、店舗研修など ■調理基礎、商品勉強会、出張研修ほか ■社内認定：技術技能試験ほか ＜その他補足＞ ■従業員割引制度 ■確定拠出年金制度（給与拠出型） ■従業員割引 ディーンアンドデルーカで扱う商品のほか、株式会社ウェルカムが運営するブランドのお店やレストランでもスタッフ割 ■永年勤続表彰 ■育児短時間勤務制度:最長で小学校就学前まで短時間(1日6時間)勤務が可能 ■定期健康診断 ■ストレスチェック ■制服貸与 |
| 休日・休暇 | 【休日・休暇】 月10休制（休日はシフト制） 年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります） 年間休日日数117日 ※2月のみ月8日、12月のみ月9日 有給休暇、慶弔休暇、介護休暇、育休・産休制度 |
| 応募資格 | 学歴不問 ＜応募資格/応募条件＞ ■必須要件 ・キッチン実務経験がある方（目安：3年以上） ※調理経験を活かしながら、働き方を見直したい方に適した環境です！ ■歓迎要件 ・洋食（イタリアン、フレンチ等）の経験 ・セントラルキッチンでの製造経験 ・商品開発、マネジメント経験（セカンド、シェフ、チーフ、SVなど） |
|---|---|
| 応募方法 | このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。 |
| 選考プロセス | - |
| 会社名称 | 株式会社ウェルカム |
|---|---|
| 所在地 | 〒152-0003 東京都目黒区碑文谷5-11-11 |
| 事業内容 | ■事業概要: 小売り及び飲食業を通したライフスタイル事業 街づくり、コミュニティづくりにつながる企画・プロデュース事業 ジャンルや時代の枠にとらわれない自由なスタイルミックスの発想で、大人のライフスタイルを提案しています。コンセプチュアルなカフェ･レストランも当社が展開する事業のひとつ。自分らしいスタイルを求めるお客様をターゲットに、そしてスタッフ自身がスタイリッシュでいられる、そんなフードサービス事業が首都圏を中心に展開中。新しい店舗の出店計画も着々と進んでいます。 ■WELCOME GROUP： デザインやモノを中心に住空間を考える（株）ウェルカムと、食を中心にくらし考える、(株)ディーンアンドデルーカジャパンの2社が同じ想いのもとにビジョンを統合して生まれました。2016年12月には、上記2社が合併し、株式会社ウェルカムとして、新たなスタートをきりました。 ■事業内容： DEAN＆DELUCA、CIBONE、HAYなど、幅広いライフスタイルショップを手がけています。 ウェルカムグループだからこそできる、輸入食品及び加工食品等の製造・販売やカフェの運営など、ライフスタイル全般の事業を展開しています。 |
| 代表者 | - |
| URL | http://www.welcome.jp/ |
| 設立 | 年2002年7月 |
| 資本金 | 50百万円 |
| 売上 | 22,000百万円 |
| 従業員数 | 1,932名 |
| 平均年齢 | 36.3歳 |
| 主要取引先 | - |
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