【株式会社カワチョー】【三重】◇料理長候補｜1日5組限定の料亭宿｜松阪牛・伊勢海老・鮑を扱う料理長候補募集｜転勤なし【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/8/6(木)〜2026/11/4(水)


【三重】◇料理長候補｜1日5組限定の料亭宿｜松阪牛・伊勢海老・鮑を扱う料理長候補募集｜転勤なし


伊勢志摩の旬と向き合い、一皿にこだわり抜く。
AUBERGE YUSARAは、わずか5室のみの高級オーベルジュです。
松阪牛、伊勢海老、鮑、伊勢湾の天然魚介。
全国から訪れるお客様へ、季節の移ろいを感じる会席料理を提供しています。
今回募集するのは、料理長候補となる和食料理人。
大量調理ではなく、一組一組のお客様に向き合いながら、素材の魅力を最大限に引き出す料理を追求いただきます。

■なぜ料理人から選ばれるのか
1日5組限定だからこそ料理に集中できる
一般的なホテルや旅館のような数十組への大量調理ではありません。
料理人が食材選びから仕込み、盛り付けまで細部にこだわりながら、一皿ごとの完成度を追求できる環境です。

◇伊勢志摩が誇る一流食材を扱える
松阪牛
伊勢海老
鮑
伊勢湾の天然魚介
地元契約農家の旬野菜
※全国でも屈指の食材を扱いながら、本格会席料理の技術を磨けます。

■5組限定だからこそ、一皿にこだわれる：
大量調理ではなく、お客様一組一組の特別な時間を彩る料理づくりが特徴です。
食材選びから盛り付けまで細部にこだわり、料理人としての感性や技術を磨ける環境があります。

■名料理人の技術を継承できる
これまで有名料亭やホテルで料理長を歴任してきた料理人が当館の料理を支えてきました。
素材を活かし、季節を表現する会席料理の考え方や技術を学びながら、自身の料理人としての価値をさらに高められる環境です。

■仕事とプライベートを両立しやすい環境：
・完全週休二日制
・夜勤なし
・転勤なし
・安定した勤務体制
料理の仕事を長く続けたい方にとって、働きやすい環境を整えています。

◇伊勢で暮らす魅力◇
伊勢神宮をはじめとした歴史と文化が息づく伊勢市。
海・山・自然に囲まれた環境でありながら、商業施設や医療機関など生活インフラも充実しており、暮らしやすい街として人気があります。
休日には海辺の散策やアウトドア、地元グルメを楽しむことができ、都会にはない豊かなライフスタイルを実現できます。
Uターン・Iターン希望者も歓迎しています。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】