【株式会社下鴨茶寮】【京都/伏見】食品工場の調理スタッフ／料亭ブランドの味を再現／年休120日／日勤のみ・夜勤ナシ【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/9/17(木)〜2026/12/9(水)


【京都/伏見】食品工場の調理スタッフ／料亭ブランドの味を再現／年休120日／日勤のみ・夜勤ナシ


～年間休日120日／日勤のみ・夜勤ナシ／料亭ブランドの"味"を支える仕事～

有名百貨店の店舗で販売するお弁当やお惣菜、お正月用のおせちなどを製造する「伏見食房」にて、食品製造(調理)業務を担当していただきます。
味はもちろん、盛付や見た目にもこだわり、チーム一丸となって商品を作り上げていきます。

■現場作業
・食材(魚・野菜など)のカット、洗浄、下準備
・調理(煮る、焼く、揚げるなどの加熱調理)
・盛付、トッピング(定められた配置での盛り付け)
・パック詰め、シーラーでの封止
・ラベル貼付、表示内容の確認
・製品検品(異物混入チェック、計量確認)
・出荷前の箱詰め、仕分け
・作業場の清掃 など

【1日のスケジュール例】
担当工程ごとの1日の流れは以下のようになります。
■切り出し担当
| 9:00 | 出勤
| 9:00～10:00 | 下準備 | パートスタッフが盛り付けを行うための準備(出汁巻き玉子のカット、材料の出汁切りなど)
| 10:00～12:00 | 盛り付け | パートスタッフへの指示・確認。下準備も並行して実施
| 12:00～13:00 | 休憩
| 13:00～16:00 | 盛り付け | パートスタッフへの指示・確認
| 16:00～18:00 | 翌日の仕込み | 翌日のお弁当に盛り込む和え物の計量
| 18:00 | 退勤 |

【組織構成】
・伏見食房：50代 2名／40代 3名／30代 1名
・十条食房：60代 1名／50代 2名／40代 1名

■同ポジションの魅力
（1）料亭ブランドの"味"を支える仕事
同社の商品は、単なる食品ではなく、「料亭で過ごす特別なひとときをご家庭でも味わっていただく」ためのものです。製造現場では、味だけでなく盛付や見た目にもこだわりながら、一つひとつ丁寧に商品を作り上げています。
（2）大量調理の経験が、そのまま活かせる
給食センターや病院、社員食堂などで培った「決められた時間内に、一定の品質で、多くの食事をつくる」経験を活かして活躍いただけます。
（3）幅広いキャリアステップ
製造現場での実務経験を積んでいただいた後、同製造部門に存在する「商品開発」「生産管理」「購買」「品質管理」などにキャリアチェンジも可能です。


変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】
【その他プロジェクト事例】