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正社員
掲載予定期間：2026/10/1(木)〜2026/12/23(水)
【江戸川区南葛西】料理長候補／2026年9月OPEN・熟成肉専門・キャリアアップ可
【2026年9月オープン／熟成肉ステーキレストラン／料理長候補／新店舗立ち上げに携われる／月給37万～45万円／資格取得全額支援・賞与年1回・昇給年1回】
■業務概要
当社が新規開業するホテル内ステーキレストラン「EDGE」にて、料理長候補として調理業務全般を担いつつ、店舗立ち上げから運営まで幅広く携わっていただきます。オープニングメンバーとして、既存のやり方に縛られず、新しい店舗づくりに参画しながら、将来的なキャリアアップも目指せるポジションです。
■業務詳細
・ステーキを中心とした熟成肉のグリル、前菜やソースの調理
・専用熟成庫での肉のエイジング管理
・新メニュー開発やアイデアの提案
・食材発注、在庫・原価管理
・キッチンスタッフの育成
・衛生管理
■組織構成
オープニングスタッフとして一丸となり、SVが立ち上げからサポート。調理経験のあるメンバーが集まり、協力し合う職場です。
■業務の魅力
店舗づくりから関われるため、自分のアイデアが反映されやすく、料理長やエリアマネージャーなどキャリアアップの機会も豊富です。熟成肉調理など専門的なスキルも身につきます。
■教育体制
資格取得支援は全額会社負担、未経験でもSVが並走し安心して挑戦できます。調理・管理業務のノウハウも学べます。
■想定されるキャリアパス
料理長候補→料理長→エリアマネージャー→SVと明確なステップアップが可能です。
■企業の特徴/魅力
当社はホテル内飲食運営受託を中心に、東京・京都で多店舗展開。新しい挑戦を応援し、フラットで安心して働ける社風です。
変更の範囲：会社の定める業務
【チーム／組織構成】
| 募集職種 |
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 店長、店長候補、マネージャー サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > ホールスタッフ、フロアスタッフ |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員
＜雇用形態補足＞ 期間の定め：無 入社後半年間は有期雇用契約、以降無期契約に転換 ＜試用期間＞ 6ヶ月 試用期間中の給与条件に変更があります。 ・月給：35万9000円 ～ 43万7000円 ・基本給：27万0000円 ～ 32万9000円 ・固定残業時間：45時間／8万9000円 ～ 10万8000円（超過分は別途支給） |
| 勤務時間 | ＜労働時間区分＞ 1ヶ月単位の変形労働時間制 週平均労働時間：40時間00分 対象期間の総所定労働時間：177時間00分 休憩時間：60分 時間外労働有無：有 ＜勤務時間＞ 11:00～22:00（シフト制） ＜勤務パターン＞ 11:00～22:00 15:00～23:00 10:00～18:00 |
| 勤務地 | ＜勤務地詳細＞ レストラン「EDGE」 住所：東京都江戸川区南葛西６丁目３－1７ Premium hotel MONday舞浜ビューⅡ EDGE 勤務地最寄駅：JR京葉線／葛西臨海公園駅 受動喫煙対策：屋内全面禁煙 変更の範囲：会社の定める事業所 |
| 交通 | ＜転勤＞ 無 ＜オンライン面接＞ 可 |
| 給与 | ＜予定年収＞ 481万円～585万円 ＜賃金形態＞ 月給制 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給 ＜賃金内訳＞ 月額（基本給）：279,000円～339,000円 固定残業手当/月：91,000円～111,000円（固定残業時間45時間0分/月） 超過した時間外労働の残業手当は追加支給 ＜月給＞ 370,000円～450,000円（一律手当を含む） ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 有 ＜給与補足＞ 賞与年1回 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。 |
| 待遇・福利厚生 | 通勤手当 ＜社会保険＞ 健康保険 有、厚生年金 有、雇用保険 有、労災保険 有 ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：交通費全額支給 家族手当：無 住宅手当：無 寮社宅：無 厚生年金基金：無 退職金制度：無 ＜副業＞ 可 ＜教育制度・資格補助補足＞ 資格取得支援制度あり（全額負担、防火管理者・食品衛生責任者等） ＜その他補足＞ 制服貸与、まかない・食事補助あり、資格取得支援制度（全額負担）※「防火管理者」「食品衛生責任者」「衛生推進者」など、健康診断、社内割引制度、結婚・出産祝い金、慶弔見舞い金、屋内全面禁煙、自転車・バイク通勤OK、資格手当、休日出勤手当 |
| 休日・休暇 | 【休日・休暇】 月8休制（休日はシフト制） 年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります） 年間休日日数96日 月8日休み、慶弔・育児・介護・産前産後休暇、有給休暇あり |
| 応募資格 | 学歴不問 ＜応募資格/応募条件＞ ■必須条件 飲食店での調理経験（ジャンル不問） ■歓迎条件 ステーキ・鉄板焼など肉料理の経験、副料理長・キッチンリーダー経験、原価管理・発注経験、調理師免許保有者 |
|---|---|
| 応募方法 | このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。 |
| 選考プロセス | - |
| 会社名称 | 株式会社バース |
|---|---|
| 所在地 | 〒106-0031 東京都港区西麻布4-11-4 尾花ビル4F |
| 事業内容 | ■事業内容： ・飲食店舗の経営 ・飲食店舗の総合企画、立案事業 ・飲食店舗の運営受託事業 ・イベントや興行等の企画、立案、運営 ■店舗の特徴： （1）西麻布イマドキ…西麻布あたりで、ゆったりと過ごせる店舗です。大人のくつろぎを「もつ鍋」を囲んですごすという提案をしています。 （2）白金イマカラ…白金に佇む、リゾート感覚で真心の味を楽しむ店舗です。ブライダルの二次会、バースデーパーティーなどに適しています。 （3）原宿ブルーガーデン…BLUE GARDENは、くつろいだ笑顔人々が絶えない飲食店です。 （4）らーめん ひろや…オープンから12年が経過しており、地域に根差して、懐かしい雰囲気を漂わせるらーめん店です。 （5）西麻布イマドキ Bali店…「西麻布イマドキ」がバリ島にOPENしました。北海道産の蕎麦粉を使った手打ち蕎麦と天ぷらがメインです。 （6）しゅういち 西麻布店・恵比寿店・等々力店…麺のコシや、クリーミーでキレのあるスープにこだわったカレーラーメン専門店です。 （7）ジュラシックダイナー…「変なホテル 舞浜 東京ベイ」内にあるブッフェ形式のレストランです。 （8）マンデーダイニングキッチン・・・「Hotel MONday 豊州」「Hotel MONday 東京西葛西」内にあるブッフェ形式のレストランです。 （9）マンデーリビング・・・「Hotel MONday豊州」内にあるカフェ。 （10）門・・・「Hotel MONday豊州」内にあるしゃぶしゃぶ、せいろ蒸し料理のレストランです。 |
| 代表者 | - |
| URL | http://www.birth-corporation.com/ |
| 設立 | 年2002年9月 |
| 資本金 | - |
| 売上 | - |
| 従業員数 | 276名 |
| 平均年齢 | - |
| 主要取引先 | - |
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