NEW
正社員
掲載予定期間：2026/10/5(月)〜2027/1/3(日)
【京都／十条】食品工場の調理リーダー/年休120日／日勤のみ／創業170年の老舗料亭の味をご自宅へ
～年間休日120日／日勤のみ／キャリアパス多数～
有名百貨店の店舗で販売するお弁当やお惣菜、お正月用のおせちなどを製造する「十条食房」にて、食品製造(調理)業務および現場マネジメントを担当していただきます。
料亭品質を再現するため、味はもちろん、盛付や見た目にもこだわり、チーム一丸となって商品を作り上げていくポジションです。
■現場作業
・食材（魚、野菜など）のカット・洗浄・下準備
・調理（煮る・焼く・揚げるなどの加熱作業）
・盛付・トッピング（具材を決められた配置で盛り付け）
・パック詰め・シーラーでの封止
・ラベル貼り・表示チェック
・製品の検品（異物混入の確認、計量チェック）
・出荷前の箱詰め・仕分け作業
・作業場の清掃 など
■マネジメント業務
・製品の製造マニュアル作成
・製品の製造工程管理
・パートスタッフへの指示・技術指導・シフト管理
・製造現場の衛生管理 など
【組織構成】
・十条食房：60代 1名／50代 2名／40代 1名
・伏見食房：50代 2名／40代 3名／30代 1名
■同ポジションの魅力
（1）料亭ブランドの"味"を支える仕事
同社の商品は、単なる食品ではなく、「料亭で過ごす特別なひとときをご家庭でも味わっていただく」ためのものです。製造現場では、味だけでなく盛付や見た目にもこだわりながら、一つひとつ丁寧に商品を作り上げています。
（2）大量調理の経験が、そのまま活かせる
給食センターや病院、社員食堂などで培った「決められた時間内に、一定の品質で、多くの食事をつくる」経験は、当社の製造現場でも大きな強みになります。食品工場での勤務経験がなくても、これまでの調理経験を活かして活躍いただけます。
（3）幅広いキャリアステップ
製造現場での実務経験を積んでいただいた後、同製造部門に存在する「商品開発」「生産管理」「購買」「品質管理」といった部門で食品製造に関する専門的な領域を突き詰めていただく事ができます。
変更の範囲：会社の定める業務
【チーム／組織構成】
【その他プロジェクト事例】
| 募集職種 |
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > ホールスタッフ、フロアスタッフ 技術職系（素材、食品、メディカル、バイオ） > 化粧品、食品、香料関連 > 製品開発（化粧品・食品・香料） |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員
＜雇用形態補足＞ 管理監督者 期間の定め：無 ＜試用期間＞ 3ヶ月 ※期間中の待遇に変更はありません。 |
| 勤務時間 | ＜標準的な勤務時間帯＞ 9:00～18:00 時間外労働有無：無 |
| 勤務地 | ＜勤務地詳細＞ 下鴨茶寮十条食房 住所：京都府京都市南区上鳥羽北中ノ坪町23番地1 受動喫煙対策：屋内全面禁煙 変更の範囲：会社の定める事業所 |
| 交通 | ＜勤務地補足＞ ・京都市営バス「五丁橋」徒歩3分 ＜転勤＞ 当面なし ＜オンライン面接＞ 可 |
| 給与 | ＜予定年収＞ 420万円～480万円 ＜賃金形態＞ 月給制 ＜賃金内訳＞ 月額（基本給）：350,000円～400,000円 ＜月給＞ 350,000円～400,000円 ＜昇給有無＞ 有 ＜残業手当＞ 有 ＜給与補足＞ ※経験・スキルにより決定となります※ ・昇給：有（年2回、業績/評価による） ・賞与：有（年2回、業績/評価による） 賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。 月給(月額)は固定手当を含めた表記です。 |
| 待遇・福利厚生 | 通勤手当、家族手当、退職金制度 ＜社会保険＞ 健康保険 有、厚生年金 有、雇用保険 有、労災保険 有 社会保険完備 ＜各手当・制度補足＞ 通勤手当：実費支給（上限5万円／月） 家族手当：配偶者1万円、子供5千円 住宅手当：無 寮社宅：無 厚生年金基金：無 退職金制度：勤続2年以上 ＜定年＞ 60歳 再雇用制度（65歳まで） ＜教育制度・資格補助補足＞ ・資格取得支援制度（受験料・褒賞金支給） ・各種研修制度（オンボーディング研修、お茶事研修、サービス英会話研修、e-Learning） ＜その他補足＞ ・社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険） ・通勤手当（月上限5万円） ・家族手当（扶養内の配偶者1万円、子ども1人につき5千円） ・引越し補助（入社時・規定による） ・各種ライフイベントお祝い金 ・子どもの入学祝いプレゼントなど ・慶弔見舞金 ・定期健康診断（年1回） ・社員割引制度（料亭お食事割引・オリジナル商品割引） ・社員表彰制度（年12回・表彰者は褒賞金支給） ・バースデープレゼント ・社員紹介制度 |
| 休日・休暇 | 【休日・休暇】 週休2日制（休日はシフト制） 年間有給休暇10日～20日（下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります） 年間休日日数120日 ・年次有給休暇（入社後半年経過時点：10日） ・オンボーディングサポート休暇（入社時に5日付与） ・各種休暇制度：慶弔休暇（結婚休暇含む）、産前・産後休暇、育児休暇、生理休暇、その他 |
| 応募資格 | 学歴不問 ＜応募資格/応募条件＞ ■必須条件 ・調理業務の実務経験 ・給食センター、病院・介護施設、社員食堂、セントラルキッチン、食品工場などでの大量調理・食品製造に関わる経験 ■歓迎条件 ・食品製造工場や飲食店における製造（調理）リーダー/責任者としての経験 ・品質管理（HCCAP）の知識 ・食品製造施設の設備に関する知識 ・衛生管理者資格 ・管理栄養士資格 ・PCスキル（ワード、エクセル、PPTを使った資料作成経験） |
|---|---|
| 応募方法 | このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。 |
| 選考プロセス | - |
| 会社名称 | 株式会社下鴨茶寮 |
|---|---|
| 所在地 | 〒606-0801 京都府京都市左京区下鴨宮河町62 |
| 事業内容 | ■当社の魅力： 安政3年（1856年）創業以来、茶懐石／京料理の老舗として発展した本格的な料亭であり、 現在は京都発の食文化ブランドとして進化を続けています。茶懐石や京料理を礎に、JR京都伊勢丹をはじめ近畿圏・東京の有名百貨店で展開し、伝統と革新が共鳴する価値創造を実現しています。 また、世界文化遺産「下鴨神社」での挙式後のブライダル事業、そして自社ECサイトを通じた ギフト・通販事業など、多領域でブランド価値を広げています。 ■下鴨茶寮とは： 1856年創業の伝統ある京都の料亭です。京都が育んできた美意識と食の哲学を継承しながら、 “料亭”の枠を超えた食品・体験ブランドとして進化を続けております。 企画・開発・マーケティング・製造・販売・ブランディング・PRまでを一貫して担い、 「良い味は、良い作り手から生まれる」という理念のもと、人を中心とした組織運営を大切にしています。 新規事業にも積極的に取り組む姿勢は、変化と挑戦を歓迎するカルチャーの象徴です。 |
| 代表者 | - |
| URL | https://www.shimogamosaryo.co.jp/ |
| 設立 | 年1959年5月 |
| 資本金 | 10百万円 |
| 売上 | - |
| 従業員数 | 200名 |
| 平均年齢 | 38歳 |
| 主要取引先 | - |
転職したいけど、求人を探す時間がない人は、
飲食店の店長・店長候補/正社員【人材紹介】
株式会社ジョイントラボ・エージェンシー
化学研究開発職◆スキルアップ支援充実/市場価値向上のチャンス/年間休日120日/リク...
株式会社リクルートＲ＆Ｄスタッフィング
研究・品質管理・実験アシスタント◆リクルートグループ/年間休日120日以上/理系の知...
株式会社リクルートＲ＆Ｄスタッフィング
【総合職】未経験からキャリアチェンジ｜エンジニア｜化学アシスタント｜残業少なめ｜年間...
株式会社リクルートＲ＆Ｄスタッフィング
飲食店のホールスタッフ/正社員【人材紹介】
株式会社ジョイントラボ・エージェンシー
研究開発・実験アシスタント・品質管理◆全国募集/年間休日120日/リクルートグループ◆
株式会社リクルートＲ＆Ｄスタッフィング
飲食店の店長・店長候補/正社員【人材紹介】
株式会社ジョイントラボ・エージェンシー
研究開発・実験アシスタント・品質管理◆未経験歓迎/年間休日120日/カジュアル面談/...
株式会社リクルートＲ＆Ｄスタッフィング
飲食店のホールスタッフ/正社員【人材紹介】
株式会社ジョイントラボ・エージェンシー
製薬・食品・化粧品の研究・実験サポート職◆残業少なめ/年間休日120日/早期入社可能◆
株式会社リクルートＲ＆Ｄスタッフィング
化学系の総合職（エンジニア・化学アシスタント）◆残業少なめ/WEB面談/年間休日120日◆
株式会社リクルートＲ＆Ｄスタッフィング
総合職（エンジニア・化学アシスタント）◆残業少なめ/柔軟な働き方可能/年間休日120日◆
株式会社リクルートＲ＆Ｄスタッフィングかんたん登録で、お仕事探しがらくらくスムーズになる
転職EXに会員登録しよう!
転職EXの会員登録をすると、以下の便利な機能がすぐにご利用になれます。ぜひご利用ください。
新規会員登録 (無料)気になるリストに保存できる件数は20件までです。
20件以上保存するにはログインが必要です。
ログイン後は、今までログイン中気になるリストに入っていた案件も見ることができます。
