【株式会社下鴨茶寮】【京都/十条】弁当惣菜・おせちの食品製造◆日勤のみ／年休120日／商品開発や品質管理へ広がるキャリア【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/10/5(月)〜2027/1/3(日)


【京都/十条】弁当惣菜・おせちの食品製造◆日勤のみ／年休120日／商品開発や品質管理へ広がるキャリア


【調理経験を活かし製造現場の中核として活躍／百貨店向け商品の製造工程管理やスタッフ指導を担当／製造部門内で商品開発や品質管理も目指せる環境】
■業務内容：
創業170年の歴史を持つ下鴨茶寮では、有名百貨店向けのお弁当や惣菜、おせちの製造を行っています。
十条食房にて食品製造（調理）業務と現場マネジメントを担当し、店舗で販売される商品の品質維持を支える仕事です。
味だけでなく盛付や見た目にもこだわり、料亭ブランドの信頼を支える重要な役割を担います。

■業務詳細：
・食材のカット、洗浄、下準備
・煮る、焼く、揚げるなどの加熱調理
・盛付、パック詰め、ラベル貼付、検品、出荷作業
・製造マニュアル作成および工程管理
・パートスタッフへの指示、技術指導、シフト管理
・衛生管理および作業場の清掃

■扱う製品・技術について：
百貨店で販売されるお弁当や惣菜、おせちの製造工程に幅広く関わります。

■組織構成：
十条食房は60代1名、50代2名、40代1名で構成されています。
製造部門全体では伏見食房のメンバーとも連携しており、経験を共有しながら業務を進められる環境です。

■魅力：
・年間休日120日、日勤のみで働き方◎
勤務時間は主に9時から18時で、繁忙期には8時から17時の場合があります。
日勤中心の勤務となり、腰を据えて働きやすい環境です。

・大量調理の経験が、そのまま活かせる！
給食センターや病院、社員食堂などで培った「決められた時間内に、一定の品質で、多くの食事をつくる」経験は、当社の製造現場でも大きな強みになります。
食品工場での勤務経験がなくても、これまでの調理経験を活かして活躍いただけます。

■キャリアパス：
製造現場で経験を積んだ後は、商品開発、生産管理、購買、品質管理など製造部門内で専門性を広げることができます。
資格取得支援制度や各種研修制度も活用しながら長期的なキャリア形成を目指せます。

■企業の特徴：
下鴨茶寮は京都の文化や美しさを料理とおもてなしを通じて発信してきた老舗企業です。
退職金制度や社員割引制度に加え、バースデープレゼントとして本店または銀座店でのペア食事招待など独自の福利厚生も整っています。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】
【その他プロジェクト事例】