【株式会社伊藤園フードサービス】【神楽坂】伊藤園Gの飲食店舗×品質管理◆HACCPに基づく衛生管理の実務経験◎体制構築から担う【転職支援サービス求人】（契約社員）

掲載予定期間：2026/10/22(木)〜2027/1/20(水)


【神楽坂】伊藤園Gの飲食店舗×品質管理◆HACCPに基づく衛生管理の実務経験◎体制構築から担う


将来の店舗展開に伴い、店舗における品質管理の実務担当者を募集します。当社は物販店、『茶寮伊藤園』を中心とした飲食店、および『タリーズコーヒー』の加盟店として店舗を展開しております。変化の多い業界であっても、常に新しい事への取り組みを続けており、HACCPに基づく高度な衛生管理のもとで製造された食材を使用したメニューを提供する予定です。実務経験者を迎え、この水準の品質管理の仕組みの体制をゼロからつくっていただきます。

◆まずお任せすること
弊社の品質管理の状況についてご理解いただき、"品質管理担当者"として、必要な業務を引き継ぎます。
・調理工程、食材の受入～提供までの流れと現行ルールの把握
・不足している点（設備・手順・記録・教育）の洗い出し
・優先度の高い工程からの改善計画の立案

◆期待すること
・HACCPプラン（危害要因分析・重要管理点）の策定
・店舗における衛生管理マニュアル、作業手順書、記録様式の整備
・店舗従業員教育と、現場で続けられる運用ルールの定着
・内部点検による改善、保健所やご指摘対応

◆将来お任せしたいこと
・新店舗・新メニューの品質基準づくり
・調達先の評価・監査の仕組みづくり
・全社の品質管理の統括

◆得られるスキル
・品質管理の仕組みをゼロから設計できる
・経営との距離が近く、提案がすぐ形になる
・事業拡大を支える基盤づくりの中心を担える
・HACCPプランの策定から運用定着までの一貫した経験
・品質管理体制の立ち上げ（0→1）の実績
・現場教育、仕入先・行政対応の経験

◆やりがい
弊社が取り扱う厳選した高品質のお茶は、お客様の生活に彩りを添える存在です。お茶をご提供する店舗運営を通じて「小さな幸せ」と「心の安らぎ」をお届けすることを目指しています。「おもてなし」の心を大切にし、お客様に最も近い存在として心を込めたサービスを提供すること、多くの方々に笑顔と安らぎのひとときをお届けできることを実践して頂けます。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】
【その他プロジェクト事例】