【株式会社物語コーポレーション】【愛知県豊橋市】高級食材を扱う本格和食店の料理人◆料理長だけでなく、商品開発等へのキャリアパスあり◎【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2026/11/5(木)〜2027/2/3(水)


【愛知県豊橋市】高級食材を扱う本格和食店の料理人◆料理長だけでなく、商品開発等へのキャリアパスあり◎


「魚貝三昧げん屋」「源氏総本店」いずれかの店舗にて、和食の調理業務全般をお任せします。

■業務内容：
・食材の仕入れ・管理
・調理（先付、お造り、煮物、焼き物、揚げ物、食事など全般）
・新メニューの考案・提案
・衛生管理、後進の育成サポート

■仕事の魅力・やりがい：
◎一流の和食料理人へと成長できる、挑戦の環境があります。
（1）技術を極める環境
和食の料理人として、妥協せず技術を磨き、極めていける環境が整っています。
（2）高級食材の取り扱い
客単価1万円の店舗であるため、日々の業務で高級食材を扱う機会が多く、技術の幅を広げることができます。
（3）早期の成長と提案機会
経験の長さに関係なく、入社間もない時期から新メニューの提案が可能です。お客様に喜んでいただける料理を追求し、早期にご自身の技術を高め、成長を実感できます。
（4）情熱が活きる職場
お客様に感動と喜びを提供する料理づくりはもちろん、ご自身の成長を実感できる場です。「和食のプロフェッショナルを目指したい」という情熱を持って挑んでいける方にとっては、最適な職場です。

■店舗について：
＜魚貝三昧げん屋＞※席数80席、客単価1万円
魚貝三昧げん屋は、新鮮な魚介類を使った和食を提供するお店です。その名の通り、豊富な魚貝料理を楽しむことができるため、海の幸を心行くまで味わうことができます。店内は温かみのある和風の内装で、落ち着いた雰囲気が漂い、なおかつ居心地の良い空間が広がっています。細部にこだわった和のテイストが感じられるインテリアは、料理を一層引き立てる演出としても好評です。

＜源氏総本店（向山店）＞※席数224席、客単価5千円
厳選された上質な牛しゃぶしゃぶと新鮮な本ズワイガニのしゃぶしゃぶが名物であり、旬の魚介や野菜などの食材を使った様々な逸品料理を取り揃えたお店です。店舗は、和のテイストを大切にした落ち着いた雰囲気の内装が魅力で、訪れる人々に心地よい空間を提供します。そして、大小合わせて11の個室があり、様々なシーンで利用されております。


※「源氏総本店」の就業時間※
（1）9:00～20:00（実働8時間／休憩180分）
（2）11：00～22:00（実働8時間／休憩180分）

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】