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正社員
◇洗練された和の空間で、食材にこだわった本格土佐料理を提供
＊目の前のお客様にしっかりと向き合える接客
◇お客様の年齢層は40代～50代が中心
＊ブランク明けでもすぐに慣れていただけるようにフォローします
東京にある土佐料理店で、お客様への接客やご案内、
料理・飲料の提供などをお任せします。
〈＊具体的には＊〉
┃お席へのご案内
┃料理・飲料の提供
┃店舗の装飾 など
■…100年以上の歴史に革命を…■
大正6年（1917年）に高知で創業してから
大阪・東京でも「司（つかさ）」「祢保希（ねぼけ）」という店舗を展開。
カツオ料理や皿鉢（さわち）料理など、
高知県の郷土料理を提供しています。
最近ではテイクアウトやデリバリー事業、食品事業部の開発・販売などもスタート。
幅広い世代にご愛顧いただけるサービスの提供に取り組んでいます。
■…お客様と信頼のある関係を築く…■
来店されるお客様の〈6割〉はリピーター。
その理由はスタッフの接客が秘訣です。
1組のお客様に対応できる時間が多いため
ゆっくりとした時間の中でサービスを提供できるのも魅力です。
お客様のお顔やお名前、好みのお酒や料理を覚えて
気に入っていただけそうなメニューを紹介したり、
以前お聞きした話の続きをしたり…
いつ来店しても心地よく過ごしていただける
「おもてなし」を提供しているため
多くのお客様にずっとご利用いただいています。
※（変更の範囲）：上記を除く当社関連業務全般
【■マンツーマン研修で所作や着付けもしっかり身につく】
100年以上の歴史がある当社では、昔ながらの気品ある接客を心がけています。新しく入社される方にも研修をご用意しているのでご安心ください◎はじめは小規模のお店で、先輩社員が1対1で教えてくれます。土佐料理のメニューや着付けのやり方、品のある落ち着いた接客スキルも、ゆとりのある店舗だからじっくり教わることが可能です。
「接客経験はあるけれどもブランクがある…」という方でも、一から学べます。社会復帰の一歩としても踏み出せる環境です。
【■ライフステージの変化があっても長く働ける司の魅力】
結婚・出産後も長く働けるよう産育休・サポート制度を整備。
産休や育休明けも無理なく柔軟な働き方ができるように相談ができる環境を整えています。
◎遅くても22時で営業が終了するので、深夜まで無理をして疲れてしまうということもありませんので、ご安心ください。
【一日の仕事の流れ】
▽出社｜着物に着替えて準備開始！
着付けは慣れれば15分ほどで完了。
一人で着付けができるようになるまでは先輩がサポートします。
朝礼・朝のまかない後、ランチの準備、お茶の用意などを行います。
▽休憩
スタッフ同士で新作メニューの魅力を話したり、
常連のお客様の好みを共有したりと自由に時間を使えます。
個室の休憩室もご用意しているため、一人で一息つくことも可能です。
▽夜の準備
オススメの鮮魚の情報やコースメニューの変更がないか
調理長に確認をしたり、まかないの相談をしたりと調理場ともフラットな関係です。
▽時には個室の接客も担当！
夜の個室の接客で担当するお客様は2～4組ほど。
ご来店時からお帰りまで一貫して対応するため、ゆっくり、丁寧な接客ができます。
お客様にとって“特別なひととき”となるよう、おもてなしをしましょう+°.*
▽後片付け
お客様をお見送りし、締めの作業をして終業です。
【この仕事で磨ける経験・能力】
■…得意が活きるお仕事…■
デザインが得意ならお店のメニューを描いたり、華道の研修を受けて店内を飾り付けたり。
得意分野を活かしたい方が活躍いただける機会がたくさんあります。
■…スキルアップに最適…■
◆着物の着付け
◆外国のお客様への接客スキル
◆日本料理の知識
◆華道部による知識と技術 など
【教育制度について】
▽入社時研修
小規模店舗にて1～2週間研修を行います。
数名単位で研修を行うため、仲間と一緒に頑張れます。
着付けや日本料理店ならではの接客もこの期間で習得可！
▽フォローアップ研修
半年後、ロープレ研修など、より質の高い接客スキルを磨けます。
▽外部研修
スタッフの希望により外部講師をお招きし、
接遇研修や英語レッスンもご用意。
身につけたいスキルがあればお知らせください。
【女性管理職について】
「リーダーやマネージャーはちょっと…」という方は、いちスタッフとして無理をせず今のポジションのままご活躍いただけます！
しかし「働く中で、売上管理やスタッフ教育にチャレンジしてみたくなった」という時には、あなたの思いを応援する研修をご用意していますので、お気軽にご相談ください！
＊ご用意している研修の一例
◇マネジメント研修
◇トレーナー研修
ポイント1「子育てが落ち着いてまた働きたい」というあなたへ。 100年続く土佐料理の老舗で接客を楽しみませんか？
40代・50代の方を中心に
常連の方が多数来店される司。
落ち着いた和の空間で
お客様に特別なひとときをお届けするのが
ホールスタッフの役割です。
お客様の好みの味や素材を覚え、
次にご来店いただけたときに
気に入っていただけそうなお料理を紹介する…
そんなお客様1人ひとりにじっくり向き合う姿勢と
土佐の文化でもある温かいおもてなしの心があれば大丈夫。
接客スキルに不安がある方は社内研修で教育担当から学ぶこともできます。
落ち着いて接客に専念してほしい！
「そんな想いから、マネージャーなどへの昇進を 強いることはいたしません。」
無理にキャリアアップをしない選択肢も可能です。
ポイント2スタッフが長く働けるよう、好待遇をご用意しています
創業100年以上の長い歴史を持つ私たち。長く働くスタッフと一緒に愛されるお店を創っていけるよう、さまざまな待遇や休暇制度を整えています。
〈月給30万円～スタート〉〈賞与年2回〉〈住宅、家族、勤続〉といった手当を豊富にご用意。夏季・年末年始休暇も取得できますので、里帰りや旅行をする計画も立てられます。「子育てが落ち着いたからそろそろ働きたい」「社会復帰したい」という方も始めやすい環境です◎
ポイント3女の転職！取材リポート
創業から100年以上の歴史を誇る土佐料理店を展開する同社。奥ゆかしい日本文化を感じられる店舗空間のなか、スタッフとお客様が気持ちよく過ごせるよう、接客マナーや着物の着付けなどの研修で立ち振る舞いを学べるそうです。
また、週2回必ず休めるシフトや長期休暇の取得によって体力的にも無理なく働ける環境が整っていました。ライフイベントを迎えても腰を据えて活躍したい方には、ぜひ同社をおすすめしたいです♪
| 募集職種 |
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 販売スタッフ、売場担当 サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > ホールスタッフ、フロアスタッフ サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 調理師、シェフ、パティシエ |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務時間 | 10:30～22:30からシフト制 （実働8時間／休憩1時間） 〈シフト例〉 10:30～19:30 12:00～20:00 13:30～22:30 ★営業時間は店舗によって異なります。 【残業について】 残業は月平均20時間ほど。 シフト制のため、無理な働き方をすることはありません。 腰を据えて働ける環境作りに注力しています。 |
| 勤務地 | ＜◎転勤なし◎U・Iターン歓迎＞ 当社が運営する「祢保希（ねぼけ）」の店舗で勤務していただきます。 どれも駅近店舗ばかり！ ■『祢保希（ねぼけ）』 新宿店／東京都新宿区西新宿1-26-2 新宿野村ビル 49、50階 銀座店／東京都中央区銀座7-6-8（西五番街通り） 赤坂店／東京都港区赤坂3-11-17（赤坂みすじ通り） 丸の内店／東京都千代田区丸の内2-1-1 明治安田生命ビル地下1階 日本橋店／東京都中央区日本橋室町2-4-3 日本橋室町野村ビルYUITO 3階 ※面接の時に希望の店舗をお伝えください ※（変更の範囲）：上記を除く当社関連業務全般 |
| 交通 | 『祢保希（ねぼけ）』 ◆新宿店 JR各線「新宿駅」徒歩5分 東京メトロ丸ノ内線「西新宿駅」徒歩3分 都営地下鉄大江戸線「都庁前駅」徒歩6分 ◆銀座店 JR「新橋駅」徒歩4分 東京メトロ「銀座駅」B3出口またはB5出口 徒歩4分 ◆赤坂店 東京メトロ銀座線・丸ノ内線「赤坂見附駅」徒歩3分 東京メトロ千代田線「赤坂駅」徒歩3分 ◆丸の内店 JR各線「東京駅」徒歩6分 東京メトロ「二重橋前駅」徒歩1分 東京メトロ丸ノ内線「東京駅」徒歩5分 ◆日本橋店 東京メトロ銀座線・半蔵門線「三越前駅」A9出口直結 徒歩1分 JR総武本線「新日本橋駅」2番出口 徒歩3分 JR各線「神田駅」南口 徒歩7分 東京メトロ銀座線・東西線「日本橋駅」B12出口 徒歩7分 JR各線「東京駅」日本橋口徒歩10分 各店舗の詳細は以下のURLからご確認ください。 https://www.katsuo.co.jp/shop |
| 給与 | 月給30万円～40万円＋賞与年2回 ※経験・能力を考慮して決定します ※残業代は全額支給します ・試用期間あり（1～3ヶ月／※本人の能力により変動） ┗期間中、給与や雇用形態・待遇に差異はありません ＜各種手当が充実！＞ ◆役職手当 ◆勤続手当 ◆交通費全額支給 など 【給与例】 月給35万円＋賞与／29歳／入社8年 年収550万円／店長／36歳／経験13年 年収450万円／店次長／30歳／経験5年 |
| 待遇・福利厚生 | ■昇給年1回（4月） ■賞与年2回（7月・12月） ■交通費全額支給 ■社会保険完備（労災・雇用・健康・厚生年金） ■残業手当支給 ■役職手当 ■退職金制度 ■財形貯蓄制度 ■着物・小物貸与 ■まかないあり（2食） ■勤続手当 ■研修制度あり（入社時、半年後、年に1回） ■外部研修あり（受けたい研修があれば取り入れていきます！） ■華道部あり Ｌ営業時間中に実施をし、華道を学べます（※任意参加） |
| 休日・休暇 | ■月8日休み（シフト制） Ｌ週に2回は必ず休めるようにシフトを組んでいます。 Ｌ社員同士で希望のシフトが通るように調節しています！ ■夏季休暇（約7日） ※7月～9月の間に合計約1週間の連休を交代で取り合っています！ ■年末年始休暇（約4日） ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■育児休暇 ■産児休暇 【産休育休活用例】 産児休暇や育児休暇が整っているので、結婚や出産といったライフイベントを経ても安心して働けます。 |
| 応募資格 | ◆未経験・第二新卒大歓迎！学歴不問◆ 「新しく接客のお仕事を始めたい」 「せっかくなら専門スキルを身につけたい」 といった当社でなにか目標を持ってチャレンジしたい方でしたら大歓迎。 未経験の方でも研修でイチから教えていきます。 【あると望ましい経験・能力】 〈＊こんな強みが活かせます＊〉 ◇人と話すことが好き ◇お客様が喜ぶ姿が見たい ◇気配り・目配り・心配りが得意 ◇お店作りに関わってみたい ◇地域に密着して働きたい |
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