【飲食 施設調理】<高齢者向け住宅のコック長>入居者に合わせた食事の用意や厨房全体の管理をお任せ！ in 愛知（正社員） / 会社名非公開

■業務概要
11施設を運営する当社にて、
高齢者向け住宅の厨房における食事部門の管理職として、コック長および事業部長をお任せします。

■具体的な業務
・厨房全体の統括管理者
・厨房のマネジメント業務
・スタッフのマネジメントやシフト作成等の従業員管理
・調理対応等プレイヤー要素有
・イベント管理
・予実管理

■ミッション
栄養を考えた美味しい食事の提供を目指しています。
当社は開設当初より食事の質にこだわってきました。
介護サービスを受けられる利用者にとって、食事が一番の楽しみだとおっしゃる方も少なくありません。
見た目や味はもちろんのこと、季節感を感じる献立も取り入れながら、
管理栄養士監修のもと、 栄養バランスと食べやすさを兼ね備えた食事を用意しています。
豊かな生活には欠かせない毎日の食事。
安心して毎日の食事が楽しめるよう「食」のニーズにお応えしています。

＜献立メニュー＞
糖尿病食、透析患者用の食事、アレルギー対応食、刻み食、とろみ食、ミキサー食等、個別に対応。
＜栄養相談＞
健康の維持・増進のために月に1回、管理栄養士による栄養相談を実施。（希望者のみ）
＜嚥下体操＞
「美味しく食べるため」、「安全に食べるため」嚥下体操を実施。