正社員
【仕事内容】
本格中国料理を提供する『過門香 錦糸町駅プラザビル店』にて、調理・キッチンスタッフとしてご活躍いただきます。ラムラでは「プロが提供する専門的なお料理と空間」「非日常」をコンセプトに掲げ、料理は真心を込めた手作りにこだわっています。また、「健康・安全・安心」「ダイレクト産食」を重視し、生産者とのつながりを大切にした食材選びにも力を入れています。調理技術だけでなく、食材への理解や店舗運営の知識まで幅広く学べる環境です。
【具体的な業務内容】
・中華料理の調理業務全般
・仕込み作業
・盛り付け
・食材の仕入れ、管理
・在庫管理
・衛生管理
・調理器具の管理
・メニュー提案
・原価管理業務
・厨房内オペレーションの改善提案
・スタッフとの連携業務
まずは経験やスキルに応じた業務から担当し、段階的に担当領域を広げていきます。手作りにこだわる店舗だからこそ、食材の扱い方や調理工程を一つひとつ丁寧に学ぶことが可能です。将来的にはメニュー提案や在庫管理、原価管理など店舗運営に関わる業務にも携わり、料理人としてだけでなく店舗経営の視点も身につけることができます。
【キャリアアップについて】
同社では実力を重視した評価制度を導入しており、経験や年齢に関係なくキャリアアップを目指せます。経験者が入社後半年ほどで調理長へ昇格した実績もあり、将来的には副料理長や料理長などのポジションを目指すことが可能です。複数ブランドを展開する企業のため、多様な業態で経験を積みながらキャリアの幅を広げることもできます。
【勤務時間】
10：00～23：30 シフト制
10：00～23：30の間でシフト制
※時間外労働あり：月平均20時間
※休憩：勤務中に1時間
※終電考慮
【多様な勤務形態】
希望の勤務時間に合わせられます。
＝勤務時間例＝
出勤時間 10:00～13:30の間
退勤時間 22:00～23:30の間 など
※詳細はご相談ください。
| 募集職種 |
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 店長、店長候補、マネージャー サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 調理師、シェフ、パティシエ |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務時間 | - |
| 勤務地 | 東京都墨田区江東橋３－８－７ 錦糸町駅前プラザビル８F（錦糸町駅） 『過門香 錦糸町駅プラザビル店』 https://kamonka-tokyo.jp/ ※屋内原則禁煙 |
| 交通 | - |
| 給与 | 年収 300万円～400万円 |
| 待遇・福利厚生 | 上記は残業42時間行った場合 ※みなし残業制度ではありません、超過分は別途支給 ※経験・能力等考慮し決定します 【給与例】 ■店長：入社5年目（35歳） 月給36万円／年収480万 ■副料理長：入社2年目（29歳） 月給30万円／年収400万 ■一般:入社半年（25歳） 月給25万円／年収350万 ■ＳＶ：入社9年目（40歳） 月給46万円／年収600万 ☆経験者は入社半年ほどで店長、調理長に昇格する方もおります 【待遇】 ◆社会保険各種完備 ◆交通費全額支給（上限2万円） ◆食事補助・制服貸与 ◆残業手当 ◆資格手当 ◆深夜勤務手当 ■こども手当（小学6年生までのお子様おひとりにつき6,500円支給、2人目まで） ■休日出勤手当（発生した場合支給） ■地域住宅手当（条件に応じて） ■スタッフ紹介制度（会社で使えるポイント現金2万円相当！！） ■健康診断 ■慶弔見舞金各種 ■引っ越し補助金制度（上限8万円、規定あり） ■確定拠出年金制度 ■社内レクリエーション（ボウリング大会、ゴルフコンペ、BBQ、登山、ウォーキング大会、フットサル同好会、、等） ■ポイント付与制度（お店で使える飲食ポイントが毎月もらえます！最大２５％割引で食事ができる！） |
| 休日・休暇 | ■週休2日制 ■年間休日108日（月9日休み） ■慶弔休暇 ■育児休暇（産休・育休） ■介護休暇 ■特別休暇 |
| 応募資格 | □経験ジャンル不問、飲食店経験者優遇 □第2新卒者、フリーターも大歓迎！ 20歳以上45歳以下 【年齢制限理由】 長期勤続によるキャリア形成を図る観点から、若年者等を期間の定めのない労働契約の対象として募集・採用するため |
|---|---|
| 応募方法 | このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。
|
| 選考プロセス | - |
| 会社名称 | 株式会社ラムラ |
|---|---|
| 所在地 | 【本社所在地】 東京都中央区日本橋大伝馬町10-8タキトミビル4F |
| 事業内容 | 本社所在地：〒103-0011 東京都中央区日本橋大伝馬町10-8 タキトミビル4・5Ｆ 代表者：代表取締役 村川 明 事業内容：総合フードサービス 従業員：3319名 （2021年2月現在） 「土風炉」「日本橋亭」「京町家」「鳥元」「過門香」「銀兎（GINTO）」「音音」「京まる」「石庫門」「魚魯魚魯（GyoroGyoro）」「日月火」「麹蔵」「土古里」「韓豚屋」など情報誌で話題のお店を経営。新業態も積極的に展開中。 |
| 代表者 | 村川 明 |
| URL | http://www.ramla.net |
| 設立 | 1982年5月 |
| 資本金 | 5,000万円 |
| 売上 | 236億8600万円（2020年3月期実績） |
| 従業員数 | 2800名(2023年4月現在) |
| 平均年齢 | - |
| 主要取引先 | - |
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