正社員
誰も体験したことが無いような全く新しいイノベーティブ・レストランをオープン致します。
向上心の高い最高の料理責任者であるシェフの募集です。
・ミシュラン三つ星を取ったお店のシェフが監修
・オリンピックの決勝で投影された時の事業者が担当したプロジェクションマッピングを使用
・世界No.1の小規模内装設計事務所とタッグを組み2億円超えの予算で内装を手掛けてます。
・DYMグループとして既に焼肉店にくずき(食べログ3.48)・銀座 鮨 佑(食べログ3.54)と結果を出しておりファンも多いのでステークホルダーのご来店だけでも多数で売上が見込み易い。
→ストロングポイントが盛り沢山。
東京でNo.1のエンターテイメント×イノベーティブフレストランが大崎駅に爆誕します。
ミシュラン三つ星シェフ監修の元で成長をしたい方・将来独立したい方・一緒に最高のエンターテイメントレストランを作っていきたい方応募ください！
【仕事内容】
■シェフの右腕としてシェフのレシピ全ての再現・料理
■シェフ不在時の料理の責任者としてコック(調理補助)への調理の手順や指示
■味付けのチェックや指導
■厨房内のコントロール
■シェフとのメニュー考案
■開店準備
■食材の選択や、仕入れ調達のサポート
| 募集職種 |
サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 店長、店長候補、マネージャー サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > 調理師、シェフ、パティシエ |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 勤務時間 | - |
| 勤務地 | 東京都品川区大崎1-11-2 ゲートシティ大崎 B1F 交通：JR山手線 大崎駅より徒歩1分、東急池上線 大崎広小路駅より徒歩5分 8:30-23:30（シフト制） ・1日8時間（休憩1時間） ■例 ①10:00-19:00 ※休憩15:00-16:00 ②14:30-23:30 ※休憩18:00-19:00 ＋みなし残業 |
| 交通 | - |
| 給与 | 年収 350万円～600万円 |
| 待遇・福利厚生 | 給与 月給 350,000 円 - 600,000円 ※住宅手当込：20,000円/月（2駅以内に居住の場合） ※みなし残業あり（固定残業代：111,800～） ■交通費支給 ■各種社会保険完備 ■賞与あり（業績による） ■昇給あり ■まかないあり ■制服貸与 ■定期健康診断 ■試用期間あり ほか |
| 休日・休暇 | ■月8日休み〜（シフト制） ■有給休暇 ■慶弔休暇 ほか |
| 応募資格 | 【必須（MUST）】 ■料理の経験がキャリア合計3年以上、又はフレンチの料理経験がキャリア合計2年以上ある方 ■コミュニケーション能力のある方 ■40歳以下の方 【歓迎（WANT）】 ■料理人として飲食店の立ち上げ経験・オープニングスタッフの経験 ■飲食店でのスーシェフの経験 ■シェフを目指している方 ■ミシュラン店での調理経験有り ※学歴と転職回数は不問ですが、経歴によっては参考にさせていただきます。 40歳以下 【年齢制限理由】 技能・ノウハウの継承の観点から、特定の職種において労働者数が相当程度少ない特定の年齢層に限定し、かつ、期間の定めのない労働契約の対象として募集・採用するため |
|---|---|
| 応募方法 | このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。
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| 選考プロセス | - |
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