【株式会社熊魚庵たん熊北店】調理スタッフ/京料理/賞与２回/京料理の調理をお任せします/ワンランク上の技術を学べる（正社員）

『本格和食の技術を学び、一流の料理人へ！未経験でも安心！先輩がしっかりサポートする環境です！』

本格的な和食の世界で、あなたの「好き」や「挑戦したい」という気持ちを活かしませんか？

当店では、経験豊富な先輩たちが、基礎から丁寧に教える環境が整っています。
最初は誰でも初心者。分からないことや不安なことがあっても大丈夫です！
「料理が好き」「職人の技を学びたい」「お客様に喜んでもらいたい」??
そんな思いがあれば、きっと成長できるはず。

技術を磨き、一流の料理人へと成長できる環境 で、
あなたのチャレンジを私たちは全力でサポートします！

一緒に、お客様に喜ばれる美味しい料理を作りましょう。
あなたのご応募、心よりお待ちしております！

【具体的な業務内容】
本格的な和食を学びながら、料理人としてスキルアップしませんか？
当店は、京料理を中心とした和食ダイニングで、お客様に最高のおもてなしを提供しています。
経験や希望に応じて、「和食」「鉄板焼」「天婦羅」「寿司」のいずれかの部門を担当していただきます。

お客様に満足していただける料理を提供するため、以下の業務をお任せします。

■ランチ・ディナーの調理業務（希望・経験に応じて担当）
◎ 和食料理 … 季節の食材を活かした京料理の調理
◎ 鉄板焼 … 高級食材（和牛・海鮮など）の焼き上げ、お客様の前でのパフォーマンス
◎ 天婦羅 … 揚げたての美味しさを提供する天婦羅の調理
◎ 寿司 … 鮮度の高いネタを活かした寿司の握り・仕込み

■仕込み業務
旬の食材の仕入れ・下ごしらえ
出汁やソースの仕込み
メニューに合わせた食材のカット・盛り付け

■カウンター業務（経験に応じて）
お客様との会話を交えながら調理・提供
料理の説明や食事のペースを見ながらおもてなし
料理の腕を磨くだけでなく、お客様に料理の魅力を伝える力も身につく環境です！

職場環境・スタッフ構成

広々とした全200席の店内で、お客様をお迎えしています。
現在20代を中心に、10代〜60代まで幅広い年代のスタッフが活躍中！

【入社後の一ヶ月間は】
未経験でも安心！先輩がしっかりサポートします
「料理の経験が少なくて不安…」
「本格的な和食の技術を学びたいけど、ついていけるか心配…」
そんな方も、安心してください！
当店では、経験豊富な先輩スタッフが、実務を通して一つひとつ丁寧に指導します。

【達成感を感じる瞬間】
◎本格的な京料理の技術を学べる！
四季折々の食材を使用し、伝統的な技法で調理する京料理の技術を学べます。
素材の扱い方から美しい盛り付けまで、細部にこだわった調理が身につきます！

◎毎月変わるコース料理で幅広い知識が身につく！
当店のコースメニューは毎月変更されるため、常に新しい食材・調理法を学ぶことができます。「同じことの繰り返しではなく、常に成長したい！」という方にはピッタリの職場です！

【この仕事の大変なところ】
和食は、素材の扱い方や包丁技術、盛り付け、火加減など繊細な技術が求められる為、覚えることが多い仕事です。当店では、毎月コース料理が変わるため、常に新しい知識や技術を学び続ける必要があります！でも、心配なし！先輩がマンツーマンで教えてくれるので、焦らず一つずつ覚えていけば大丈夫！最初は基本的な作業からスタートし、徐々に難しい技術に挑戦していきましょう！