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【株式会社久原本家】【福岡】パティシエ「お料理 茅乃舎」 ※コース料理デザート企画/ブランドの世界観を体現/年休111日【転職支援サービス求人】(正社員)

株式会社久原本家 求人更新日:2025年6月2日 求人ID:38150325
求人の特徴
  • 第二新卒歓迎

仕事内容

掲載予定期間:2025/6/2(月)〜2025/8/31(日)


【福岡】パティシエ「お料理 茅乃舎」 ※コース料理デザート企画/ブランドの世界観を体現/年休111日


◆◇創業130年の老舗企業/茅乃舎の世界観がつまった日本料理レストラン/顧客満足重視の店舗運営/5日連続休暇取得可◇◆
■お料理茅乃舎について
福岡の蛍舞う清流の里山にある、『御料理 茅乃舎』。旬の食材を、素材の良さを引き出し、和食や洋食などのジャンルにとらわれずに、旬の素材のおいしさを最大限に引き出すことを第一に考えています。テラスを備えた喫茶スペース「茶舎」を併設し、暖炉や木のぬくもりを感じる上質な空間で、季節のデザートやドリンクを提供しています。
■業務詳細:
・コース料理・喫茶にて提供するスイーツの企画・開発
・クリームやフルーツの下ごしらえ全般
・スイーツ製造全般(生地づくり、成形、焼成、仕上げ)
・材料の発注、在庫管理 など
■魅力:
製菓のベースとなる生地づくりをはじめ、成形、焼成、仕上げと、菓子づくりのすべての作業工程、および材料の発注・在庫管理などに携わっていただきます。菓子製造の基本からスキルが学べる環境です。さらに店舗独自のレシピを習得できたり、新しい商品開発に挑戦するなど活躍のフィールドも拡がります。
■ミッション:
当社では和食料理の「御料理茅乃舎」をはじめ、福岡博多くうてんの「めんたい料理椒房庵」、東京はミッドタウン(六本木)「汁や」・東京駅「お椀や」の飲食事業を展開。茅乃舎や椒房庵ブランドを飲食サービスから広めるミッションを担っています。
お客様にただ美味しい御料理を提供するだけでなく、サービス品質を含めた感動体験を提供することで、ブランドの価値を高める・世界観を世に広めていくために、飲食店舗が発信基地となっています。その最前線でお客様と相対するサービススタッフは、まさにプロとして質の高いサービスを身につけ・体現いただけます。
■強み:
伝統と技術の融合久原本家の原点は創業130年を迎える醤油蔵であり、長年培ってきた醸造を始めとする伝統的なスキルです。味噌・酢・醤油を醸す醸造工場では、麹づくりの技術を受け継ぐ「麹室」も構えています。一方、「久原みらい研究所(基礎研究部門)」に代表されるように、味やおいしさに関するデータを検証しながら、科学的なアプローチも行なっています。伝統に立脚しながら、最新の技術によりその精度を高めていくのが久原のモノづくりの強みです。

変更の範囲:会社の定める業務

【チーム/組織構成】

募集要項

募集職種 サービス、販売系 > 小売、外食、アミューズメント関連 > ホールスタッフ、フロアスタッフ
技術職系(素材、食品、メディカル、バイオ) > 化粧品、食品、香料関連 > 製品開発(化粧品・食品・香料)
雇用形態 正社員  
<雇用形態補足>
期間の定め:無

<試用期間>
6ヶ月
勤務時間 <勤務時間>
8:00~21:00 (所定労働時間:8時間0分)(シフト制)
休憩時間:60分
時間外労働有無:有
勤務地 <勤務地詳細>
御料理茅乃舎
住所:福岡県糟屋郡久山町大字猪野字櫛屋395-1
受動喫煙対策:屋内全面禁煙
変更の範囲:会社の定める事業所
交通 <転勤>
当面なし
基本的に転居を伴う転勤は想定しておりません。総合職採用のため、将来的に増店した場合や、本人のキャリア意向をふまえての転勤・異動を行う可能性があります。

<オンライン面接>
給与 <予定年収>
390万円~500万円

<賃金形態>
月給制

<賃金内訳>
月額(基本給):210,000円~300,000円

<月給>
210,000円~300,000円

<昇給有無>


<残業手当>


<給与補足>
■昇給:年1回(3月)
■賞与:年2回(6月、12月/各2ヶ月分)


賃金はあくまでも目安の金額であり、選考を通じて上下する可能性があります。
月給(月額)は固定手当を含めた表記です。
待遇・福利厚生 通勤手当、家族手当、住宅手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険、厚生年金基金、退職金制度

<各手当・制度補足>
通勤手当:40,000円/月を上限に支給
家族手当:「こども手当」として支給(福利厚生参照)
住宅手当:25,000円/月を上限に支給(35歳まで)
社会保険:各種社会保険完備
厚生年金基金:補足事項なし
退職金制度:退職一時金、確定拠出年金、企業年金基金

<定年>
60歳
再雇用制度あり(65歳まで)

<育休取得実績>
有(育休後復帰率100%)

<教育制度・資格補助補足>
■基本的にOJTが中心となります。
※店長経験者であるエリア担当が店長のフォローをしますので、安心して働くことができます。

<その他補足>
・慶弔見舞金
・社員割引制度
・永年勤続表彰
・芸術鑑賞支援制度(ミュージカル費用など50%会社負担。上限10,000円/年)
・通信教育受講費用50%会社負担
・TOEIC(R)テスト(R)テスト受験費用年2回まで100%会社負担
・提携の英会話通信講座費用50%会社負担
・福岡本社(久山)は社員食堂あり
・こども手当(18歳まで、扶養のみ。1人目20,000円、2人目以降 15,000円ずつ/月)
など
休日・休暇 【休日・休暇】
週休2日制(休日はシフト制)
年間有給休暇10日~20日(下限日数は、入社半年経過後の付与日数となります)
年間休日日数111日

・産休育休休暇:制度あり、実績あり
・慶弔、配偶者出産休暇
・リフレッシュ休暇制度
・アニーバーサリー休暇制度(年2回取得)※入社月に合わせて付与日数変動あり。
・ボランティア休暇

応募方法

応募資格 <最終学歴>大学院、大学、短期大学、専修・各種学校、高等専門学校、高等学校卒以上

<応募資格/応募条件>
■必須要件:
パティシエとしての実務経験

■歓迎要件:
メニュー開発経験がある方
応募方法 このページ内の「応募」ボタンよりご応募ください。
選考プロセス -

企業情報

会社名称 株式会社久原本家
所在地 〒811-2503
福岡県糟屋郡久山町大字猪野1442
事業内容 ■企業概要:
○明治26年創業し120年余りの歴史をもつ総合食品メーカーです。醤油醸造会社として創業し、“モノ言わぬモノに モノ言わす モノづくり”を企業理念にこれまで醤油製造で培った技術を生かし、産地・製造方法すべてにこだわり、「本物」の味づくりを目指しています。
○単なる食品メーカーを目指してはいません。農作物の栽培や、日本古来の醸造、発酵食品の研究をはじめ自社農園で土づくりも行っています。それもすべて“本物”を追求し、お客様に安全・安心のものを提供し、笑顔になっていただくため。料理長が素材を厳選し、ご家庭に使いやすいよう味に工夫した化学調味料・保存料無添加の調味料・食品「茅乃舎」、北海道産の卵を使い、自社製造のたれで味付けしたからしめんたいこをはじめとした数々の博多ならではの商品「椒房庵」、ドレッシングや野菜炒めのタレなどあらゆる調味料から、野菜をおいしく食べる提案をする「作右衛門」、ドレッシングや野菜炒めのたれなどあらゆる調味料から、体が喜び、おいしく食べる提案をする「HiBiNa」、キャベツのうまたれシリーズを筆頭に、野菜のうま鍋シリーズ、岡ぽんのサラダキットなど「おいしく、楽しく」をモットーに提供する調味料「くばらシリーズ」など、先の創業200年を見据えて、人・地域に愛される企業へと更なる進化を続けるために、日々研究・開発・改善をし続けています。
○お客様満足度を一番に考え、ノルマはなくそれよりも“感謝”の心と“おもてなし”を一番にしています。商品ひとつひとつ丁寧にご説明し試食していただき、笑顔であふれることを想像しながらお客様をおもてなしする社風です。
■ビジョン:
代表取締役社長の河邉氏は「志あれば道ありき」「偶然は必然なり」という2つの座右の銘のもと、初心を忘れることなく、お客様に満足いただける商品・サービスの向上をし続ける企業づくりを実践しています。地域に根差した食品づくり・誠実にものづくりをすること・子供たちをはじめお客様に本物の味を提供しながら「食育」に貢献することも重視しています。
■風土:
働きやすい環境づくりを進めています。5日連続の休みを年2回とることができるリフレッシュ休暇は全員がとれる環境です。
また、子どもの運動会等に参加するために全員で協力して休みを調整する風土など、風通しの良い環境も同社の特長の一つです。
代表者 -
URL http://www.kubarahonke.com/
設立 年1951年3月
資本金 100百万円
売上 30,300百万円
従業員数 1,246名
平均年齢 -
主要取引先 -
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