【スターリゾート株式会社】【宮古島】リゾートヴィラホテルの料理長◆総料理長やコーポレートシェフなどのキャリアを目指せる【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2025/8/7(木)〜2025/11/5(水)


【宮古島】リゾートヴィラホテルの料理長◆総料理長やコーポレートシェフなどのキャリアを目指せる


■業務概要：
・当社が掲げているミッション「超・感動」体験の提供を食空間を通じて実現していただきます。
・本ポジションは総料理長と連携しながら自ら手を動かしつつ、クオリティを高める役割です。

■業務詳細：
・メニュー開発
・調理業務全般
・現場管理・マネジメント（教育／育成、労務管理）
・オペレーション設計・調整
・食材管理…発注・在庫管理・ロス削減への対応
※総料理長不在時には代理責任者として現場を牽引していただく場面もあります。

■レストラン詳細：
・イノベーティブ料理
・客席数：30～60席
・単価：ディナー帯客単価 …25,000～30,000円

■業務の魅力：
当社はリゾートホテルの企画設計・デザインから運営までをトータルプロデュースしています。現在は1→10フェーズに突入し、第二創業期として今後の成長角度・スピード感を底上げできるような“新しい当たり前を創るキーパーソン”として自らの手で創り上げることに挑めるポジションです。
・経営陣含め、社内の様々なメンバーと密に連携を取り、議論を重ねながら仕事を進めることができます。
・ホテル業界のベンチャー企業として果敢に挑戦し続けるカルチャーであるため、オリジナリティやクリエイティブ力を存分に活かせる環境です。
・スピード感の早い環境で、様々な課題・リクエストに応えていくことが求められるため、経営者視点・視座を養うこと・高めることが可能です。

■配属先について：
少人数制のイノベーティブフレンチレストラン（宮古島ホテル内）での料理長ポジションの募集です。また、中長期的には海外を含め、様々なコンセプトのホテルをプロデュース予定です。
そのため、将来的には総料理長やコーポレートシェフなどのキャリアを目指していただくことが可能です。
※各施設では客席数や客単価も異なることから、ご経験・適性に応じて、他施設での活躍をご提案させていただく可能性もございます。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】