【スターリゾート株式会社】【東京・沖縄】離島リゾートホテルの総料理長（コーポレートシェフ）◆ホテル業界のベンチャー【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2025/8/7(木)〜2025/11/5(水)


【東京・沖縄】離島リゾートホテルの総料理長（コーポレートシェフ）◆ホテル業界のベンチャー


■業務内容：
全ホテルでの総料理長（コーポレートシェフ）ポジションをお任せします。
総料理長（コーポレートシェフ）として、当社がプロデュースしている各ホテルの「超・感動」体験の提供を食空間を通じて実現していただきます。
※各ホテルの食空間における責任者として、コンセプトづくりから食材の選定、メニュー開発はもちろんチームづくりまで、統括ポジションとなります。

■業務詳細：
・食空間のコンセプト企画・立案
・メニュー開発
・調理統括…調理工程・品質管理、仕入れ／衛生管理
・マネジメント・クオリティコントロール…副料理長・調理スタッフの教育・シフト設計・連携促進
・予算管理…原価・人件費の適正管理とレポート作成
・統括責任者としての改善提案・店舗全体の運営改善

■業務の魅力：
当社はリゾートホテルの企画設計・デザインから運営までをトータルプロデュースしています。現在は1→10フェーズに突入し、第二創業期として今後の成長角度・スピード感を底上げできるような“新しい当たり前を創るキーパーソン”として自らの手で創り上げることに挑めるポジションです。
・経営陣含め、社内の様々なメンバーと密に連携を取り、議論を重ねながら仕事を進めることができます。
・ホテル業界のベンチャー企業として果敢に挑戦し続けるカルチャーであるため、オリジナリティやクリエイティブ力を存分に活かせる環境です。
・スピード感の早い環境で、様々な課題・リクエストに応えていくことが求められるため、経営者視点・視座を養うこと・高めることが可能です。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】