【ＮＴＴ都市開発ホテルマネジメント株式会社】【京都】シェフ(料理長)◆エースホテル京都のレストラン「KOSA」◆こだわりの創作料理◆【転職支援サービス求人】（契約社員）

掲載予定期間：2025/9/22(月)〜2025/12/14(日)


【京都】シェフ(料理長)◆エースホテル京都のレストラン「KOSA」◆こだわりの創作料理◆


～エースホテル京都～
★多国籍環境★世界中で地元クリエイターとコラボレーションする注目のホテルグループ

エースホテル京都のレストラン【KOSA】にて、シェフ(料理長)として業務をお任せいたします。

＜具体的な業務＞
下記の業務を料理長とも連携しながら推進していただきます。

・調理業務全般
・人材育成 マネジメント業務
・質の高い料理の提供　
・店舗設備の維持・管理　など

■組織構成：
約10名のメンバーが活躍しています！(20代～40代)

■KOSAについて：
KOSAは、京都の自然と文化を感じられる開放的な空間で、屋上庭園を望むダイニングが魅力です。
地元の旬食材を活かした「Farm to Table」スタイルで、シンプルながら深みのある料理を提供。
アメリカ出身のシェフが監修している創作レストランです。
東と西が交差する・人と人が交差する、にぎわいと交流のある空間を意味しています！

■ホテルの特徴：
1999年にシアトルで誕生したエースホテルは、アーティストや地元の文化やクリエイティブなシーンを求める人々が集う場所として、アメリカを中心に展開しています。
2020年にアジア初進出、エースホテル京都が誕生いたしました。
型にはまったホスピタリティではなく、私たちはホテルでの体験に重点を置いています。
建物の歴史や地理に興味を持つことで、古きよき伝統を守りながら新しいものを取り入れて創りあげていきます。

変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】