【株式会社カスカード】【京都／パン職人（パン製造・ブーランジェ）】未経験OK/創業60年超/定着率94％以上【転職支援サービス求人】（正社員）

掲載予定期間：2025/11/13(木)〜2026/2/11(水)


【京都／パン職人（パン製造・ブーランジェ）】未経験OK/創業60年超/定着率94％以上


■昭和36年・神戸発祥の歴史あるベーカリー。神戸/大阪/京都/関東(大宮)に16店舗7ブランドで展開中。
■未経験でも安心：◎未経験から本物のパンづくりが学べます。前職が営業や販売員など、まったくの未経験だった先輩たちが一人前になっているのは、本物のパンづくりを学べるから。専門学校などに通っていなくても大丈夫。あなたも未経験からパンづくりのプロをめざしませんか。

■パンのつくり方
▼生地の仕込み：小麦粉やイースト菌、水、塩などを混ぜてこねていきます。その日の気温や湿度などを考えて生地を作ることがポイント。
▼分割：何をいくつ作るのかを確認し、生地をカット。大きさを均一にすることがポイント。
▼成型：食パンなら金型に入れたり、クロワッサンなら巻いたり、メロンパンならビスケット生地でくるんだり、クリームパンやあんぱんなどは包あんしたり…。生地を傷つけない正確性とスピードがポイント。
▼焼き：パンの種類によって、焼き方はさまざま。例えばフランスパンや食パンなどはじっくり長時間焼きますが、あんぱんやクリームパンなどは高温で一気に焼き上げるのがポイント！

■ゆくゆくは：創業半世紀余のなかで培ってきた製パンノウハウや、配合・レシピを学び、仕込み、成形、窯など、製パンの全工程の技術を習得していただきます。技術と知識両面での製パン技術者を目指してください。一定以上の技術と知識を得たら、自らのアイデアをパン（商品）という形に具現化して新商品開発にも挑戦してください。入社後5年を目標に、一人前を目指しましょう。

■モデル年収：
590万円／入社18年
470万円／入社10年
410万円／入社5年
370万円／入社2年


変更の範囲：会社の定める業務

【チーム／組織構成】